Pommes de terre vapeur à la fleur de sel : simple, frais et gourmand
Des pommes de terre fondantes cuites à la vapeur, finies à la fleur de sel et un trait d'huile d'olive. Facile, rapide, sain : l'accompagnement idéal pour toute la famille.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- PM Fleur de sel
- 24 g Huile d'olive
Instructions
- Choisissez des pommes de terre fermières, calibrées régulières. Épluchez-les (ou gardez la peau si bio). Rincez à l'eau froide.
- Disposez-les dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante. Couvrez. Comptez 18-20 min selon la taille : piquez une fourchette, elles doivent être tendres sans se désagréger.
- Égouttez délicatement. Versez dans un plat chaud.
- Saupoudrez de fleur de sel. Versez un trait d'huile d'olive de bonne qualité. Mélangez tendrement.
- Servez chaud. C'est prêt !
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre fermières locales (marché ou producteur) : elles auront bien meilleur goût et tiendront mieux à la cuisson. Calibrez-les à la main pour une cuisson régulière. Un trait d'huile d'olive de qualité en finition suffit à transformer ce basique en vrai plaisir.
Nutrition
Portion: 184gCalories: 206kcalCarbohydrates: 31.6gProtéines: 3.7gFat: 6.8gLipides saturés: 1.4gSodium: 88.9mgFibre: 3.9gSucre: 1.5g