Pommes de terre vapeur à la fleur de sel : simple, frais et gourmand
Des pommes de terre fondantes cuites à la vapeur, finies à la fleur de sel et un trait d'huile d'olive. Facile, rapide, sain : l'accompagnement idéal pour toute la famille.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 7 g Fleur de sel
Instructions
- Choisissez des pommes de terre fermières, calibrées régulières. Épluchez-les (ou gardez la peau si bio). Rincez à l'eau froide.
- Disposez-les dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante. Couvrez. Comptez 18-20 min selon la taille : piquez une fourchette, elles doivent être tendres sans se désagréger.
- Égouttez délicatement. Versez dans un plat chaud.
- Saupoudrez de fleur de sel. Versez un trait d'huile d'olive de bonne qualité. Mélangez tendrement.
- Servez chaud. C'est prêt !
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre fermières locales (marché ou producteur) : elles auront bien meilleur goût et tiendront mieux à la cuisson. Calibrez-les à la main pour une cuisson régulière. Un trait d'huile d'olive de qualité en finition suffit à transformer ce basique en vrai plaisir.
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.7gFat: 0.1gSodium: 0.05mgFibre: 1.4gSucre: 0.9g