Pommes de Terre Vapeur à l'Aneth Frais : Léger et Savoureux
Pommes de terre moelleuses à l'aneth frais : simple, sain et savoureux. Idéal avec poisson ou légumes de saison, 20 minutes de préparation.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 1 bouquet(s) Aneth frais
- 10 g Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Choisissez 600g pommes de terre ferme (Chérie, Ratte, BF15), brossez à eau froide. Épluchez fines au couteau, tailles régulières pour cuisson homogène.
- Remplissez casserole 5cm eau, portez à ébullition, insérez panier vapeur. Mettez pommes de terre, fermez couvercle. Cuisson 18-20 min (test à la fourchette : tendre mais ferme).
- Versez dans saladier chaud. Arrosez huile d'olive vierge extra (1 trait), ajoutez aneth frais haché, sel et poivre. Mélangez léger juste avant service.
- Astuce famille : préparez aneth frais du jardin ou du marché le jour même. Ses arômes volatils disparaissent à la cuisson, alors ajoutez-le toujours à la fin.
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre fermes de petit calibre (Chérie, Ratte) : cuisson homogène. L'aneth frais du marché ou du jardin, ajouté à la dernière minute, conserve son arôme piquant et caractéristique.
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 2.1gFat: 0.1gSodium: 40mgFibre: 1.5gSucre: 0.8g