Pommes de Terre Vapeur à l'Aneth Frais : Léger et Savoureux
Pommes de terre moelleuses à l'aneth frais : simple, sain et savoureux. Idéal avec poisson ou légumes de saison, 20 minutes de préparation.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 1 bouquet(s) Aneth frais
- 10 g Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Choisissez 600g pommes de terre ferme (Chérie, Ratte, BF15), brossez à eau froide. Épluchez fines au couteau, tailles régulières pour cuisson homogène.
- Remplissez casserole 5cm eau, portez à ébullition, insérez panier vapeur. Mettez pommes de terre, fermez couvercle. Cuisson 18-20 min (test à la fourchette : tendre mais ferme).
- Versez dans saladier chaud. Arrosez huile d'olive vierge extra (1 trait), ajoutez aneth frais haché, sel et poivre. Mélangez léger juste avant service.
- Astuce famille : préparez aneth frais du jardin ou du marché le jour même. Ses arômes volatils disparaissent à la cuisson, alors ajoutez-le toujours à la fin.
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre fermes de petit calibre (Chérie, Ratte) : cuisson homogène. L'aneth frais du marché ou du jardin, ajouté à la dernière minute, conserve son arôme piquant et caractéristique.
Nutrition
Portion: 182gCalories: 189kcalCarbohydrates: 31.3gProtéines: 3.7gFat: 4.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 88.9mgFibre: 3.9gSucre: 1.5g