Les pommes de terre au sumac changent d’un accompagnement classique sans demander plus d’efforts. Coupées en dés, elles rôtissent au four jusqu’à ce que leur surface croustille, puis reçoivent le sumac au sortir du four pour garder toute sa fraîcheur acidulée. Un accompagnement rapide, qui change du riz ou des pâtes.
Pommes de terre croustillantes au sumac : l'astuce du goût méditerranéen
Des pommes de terre moelleuses et dorées, relevées d'une touche acidulée et acidulée du sumac. Une recette simple, rapide et 100% bio : le secret d'un accompagnement savoureux qui plaît à toute la famille.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 3 g Sumac
- 25 g Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers. Rincez-les et séchez-les bien pour qu'elles croustillent à la cuisson.
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les dés de pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez pour bien les enrober.
- Enfournez 30 à 35 min, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
- Dès la sortie du four, saupoudrez de sumac et mélangez une dernière fois. Servez chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez bien les pommes de terre avant de les enfourner : l'humidité empêche la surface de croustiller, même avec beaucoup d'huile.
Astuces : Préparez les dés de pommes de terre la veille et gardez-les dans l'eau froide au réfrigérateur, puis égouttez-les et séchez-les bien avant la cuisson. Le sumac perd son parfum à la chaleur : ajoutez-le toujours à la fin, juste avant de servir.
Nutrition
Portion: 184.5gCalories: 208kcalCarbohydrates: 31.9gProtéines: 3.8gFat: 6.9gLipides saturés: 1.4gSodium: 101.3mgFibre: 4gSucre: 1.5g
Un accompagnement qui ravira petits et grands, prêt en moins de 45 minutes. Régalez-vous avec des vraies pommes de terre, du vrai goût, et sans artifice. Le sumac, c’est la finesse à la portée de tous !
