Pommes de terre croustillantes au sumac : l'astuce du goût méditerranéen
Des pommes de terre moelleuses et dorées, relevées d'une touche acidulée et acidulée du sumac. Une recette simple, rapide et 100% bio : le secret d'un accompagnement savoureux qui plaît à toute la famille.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 3 g Sumac
- 25 g Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Épluchez 800 g de pommes de terre Charlotte ou Ratte, coupez en dés réguliers. Rincez et séchez bien.
- Faites cuire à la vapeur pendant 18-20 min jusqu'à ce qu'une fourchette perce facilement le cœur.
- Pendant la cuisson, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol, ajoutez un peu de sel et de poivre.
- En fin de cuisson, versez l'huile sur les pommes de terre, mélangez délicatement.
- Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de sumac frais (1 cuillère à café rase suffit). Mélangez une dernière fois et dégustez chaud.
- Conseil : le sumac donne ce goût aigre-doux unique sans ajouter de sel. Savourez la saveur méditerranéenne !
Astuces du chef
Préparez vos pommes de terre la veille, épluchées et à l'eau froide au réfrigérateur. Le sumac s'achète en bocal au rayon épices ou en vrac au marché bio : c'est votre allié pour saler moins et goûter plus !
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 1.8gFat: 3.2gLipides saturés: 0.4gSodium: 280mgFibre: 1.6gSucre: 1.2g