Pommes de terre croustillantes au sumac : l'astuce du goût méditerranéen
Des pommes de terre moelleuses et dorées, relevées d'une touche acidulée et acidulée du sumac. Une recette simple, rapide et 100% bio : le secret d'un accompagnement savoureux qui plaît à toute la famille.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 3 g Sumac
- 25 g Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers. Rincez-les et séchez-les bien pour qu'elles croustillent à la cuisson.
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les dés de pommes de terre sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez pour bien les enrober.
- Enfournez 30 à 35 min, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
- Dès la sortie du four, saupoudrez de sumac et mélangez une dernière fois. Servez chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez bien les pommes de terre avant de les enfourner : l'humidité empêche la surface de croustiller, même avec beaucoup d'huile.
Astuces : Préparez les dés de pommes de terre la veille et gardez-les dans l'eau froide au réfrigérateur, puis égouttez-les et séchez-les bien avant la cuisson. Le sumac perd son parfum à la chaleur : ajoutez-le toujours à la fin, juste avant de servir.
Nutrition
Portion: 184.5gCalories: 208kcalCarbohydrates: 31.9gProtéines: 3.8gFat: 6.9gLipides saturés: 1.4gSodium: 101.3mgFibre: 4gSucre: 1.5g