Poivrons à la vapeur : simple, savoureux et ultra-sain

Les poivrons à la vapeur, c’est la recette santé par excellence : facile, rapide et sans matière grasse ajoutée. En 27 minutes du début à la fin, vous préparez un accompagnement coloré, riche en vitamines et minéraux, que toute la famille appréciera.

Poivrons à la vapeur : simple, savoureux et ultra-sain

Des poivrons colorés, tendres et savoureux à la vapeur : la recette de base pour toute la famille. Prêts en 12 minutes, sans matière grasse, riches en vitamine C et antioxydants. Parfait seul ou en accompagnement.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 31 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1200 g Poivrons

Instructions

 

• Préparation (10 min) : lavez les poivrons sous l'eau froide. Coupez-les en deux, retirez pédoncule, graines et cloisons blanches. Rincez l'intérieur. Découpez en quartiers réguliers si vous préférez.
• Cuisson vapeur (12 min) : remplissez un couscoussier ou un panier vapeur d'eau frémissante (une petite pincée de sel). Disposez les poivrons sans les chevaucher. Couvrez. Laissez cuire 10-12 minutes : vérifiez à la fourchette qu'ils sont tendres mais conservent leur tenue.
• Finition (2 min) : versez dans un plat de service. Salez légèrement, poivrez si vous aimez. Dégustez chaud ou laissez refroidir pour un accompagnement tiède.

Astuces du chef

Choisissez des poivrons fermes et brillants, de couleurs variées (rouge, jaune, orange = plus sucrés). Découpez-les en quartiers pour une cuisson plus uniforme. Salez en fin de cuisson pour préserver le jus naturel.

Nutrition

Calories: 31kcalCarbohydrates: 5.3gProtéines: 1gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 2mgFibre: 1.7gSucre: 3.2g

Dégustez chaud ou tiède, seul ou avec une sauce yogourt-herbes fraîches. Les poivrons se conservent cuits 3 jours au réfrigérateur : parfait pour les lunch-box de la semaine. Variez les couleurs pour plaisir visuel et saveurs différentes !