Poivrons à la vapeur : simple, savoureux et ultra-sain
Des poivrons colorés, tendres et savoureux à la vapeur : la recette de base pour toute la famille. Prêts en 12 minutes, sans matière grasse, riches en vitamine C et antioxydants. Parfait seul ou en accompagnement.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Poivrons
- PM Sel fin
Instructions
- Lavez les poivrons sous l'eau froide, puis coupez-les en deux dans la longueur.
- Retirez le pédoncule, les graines et les cloisons blanches, puis rincez l'intérieur si besoin.
- Découpez les poivrons en quartiers réguliers pour une cuisson homogène.
- Faites chauffer de l'eau dans le fond de votre cuit-vapeur, disposez les poivrons dans le panier sans les faire se chevaucher, et couvrez.
- Laissez cuire à la vapeur pendant 10 à 12 min, jusqu'à ce que la chair cède sous une légère pression tout en gardant les quartiers fermes.
- Versez les poivrons dans un saladier, salez-les au sel fin et servez-les chauds, ou laissez-les tiédir puis placez-les au réfrigérateur pour une salade froide.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Salez toujours en toute fin de cuisson, jamais avant : le sel fait sortir l'eau des poivrons et les rend mous s'il agit trop longtemps.
Astuces : Choisissez des poivrons de couleurs variées : les rouges et les jaunes sont plus sucrés que les verts. Couverts et rangés au réfrigérateur, ils se gardent jusqu'au lendemain pour une salade.
Nutrition
Portion: 200gCalories: 46kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 1.6gFat: 0.5gLipides saturés: 0.1gSodium: 16.8mgFibre: 3gSucre: 3g