Poivrons à la vapeur : simple, savoureux et ultra-sain
Des poivrons colorés, tendres et savoureux à la vapeur : la recette de base pour toute la famille. Prêts en 12 minutes, sans matière grasse, riches en vitamine C et antioxydants. Parfait seul ou en accompagnement.
Ingrédients
- 1200 g Poivrons
Instructions
- Préparation (10 min) : lavez les poivrons sous l'eau froide. Coupez-les en deux, retirez pédoncule, graines et cloisons blanches. Rincez l'intérieur. Découpez en quartiers réguliers si vous préférez.
- Cuisson vapeur (12 min) : remplissez un couscoussier ou un panier vapeur d'eau frémissante (une petite pincée de sel). Disposez les poivrons sans les chevaucher. Couvrez. Laissez cuire 10-12 minutes : vérifiez à la fourchette qu'ils sont tendres mais conservent leur tenue.
- Finition (2 min) : versez dans un plat de service. Salez légèrement, poivrez si vous aimez. Dégustez chaud ou laissez refroidir pour un accompagnement tiède.
Astuces du chef
Choisissez des poivrons fermes et brillants, de couleurs variées (rouge, jaune, orange = plus sucrés). Découpez-les en quartiers pour une cuisson plus uniforme. Salez en fin de cuisson pour préserver le jus naturel.
Nutrition
Calories: 31kcalCarbohydrates: 5.3gProtéines: 1gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 2mgFibre: 1.7gSucre: 3.2g