Le calzone, c’est la pizza qu’on referme sur elle-même, avec le poulet rôti effiloché et la mozzarella qui fondent à l’intérieur pendant la cuisson. La pâte se garnit en quelques minutes, les bords se scellent à la fourchette, et le four fait le reste. Le secret tient dans la pâte bien soudée : mal fermée, elle laisse échapper la garniture fondante.
Pizza Calzone Poulet-Mozzarella : la recette facile et gourmande
Pizza calzone maison : la pizza refermée que les enfants adorent ! Facile à préparer, riche en protéines avec poulet fermier et fromage frais. Parfait pour les lunchs familiaux et les pique-niques.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à pizza, Farine, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Mozzarella, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à pizza (œufs, soja) ; Sauce tomate (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Pâte à pizza
- 300 g Poulet rôti effiloché
- 120 g Mozzarella
- 12 cl Sauce tomate
- 120 g Champignons
- 1.2 g Origan
- 15 ml Huile d'olive Pour faire suer les champignons et badigeonner les calzones
- 20 g Farine Pour fariner le plan de travail
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Émincez les champignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive, dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer. Laissez-les tiédir.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza en cercles.
- Répartissez la sauce tomate sur une moitié de chaque cercle, en laissant les bords libres. Ajoutez le poulet rôti effiloché, les champignons, la mozzarella et parsemez d'origan.
- Rabattez la pâte sur la garniture pour former une demi-lune, et pressez les bords à la fourchette pour bien les souder.
- Disposez les calzones sur une plaque de cuisson farinée, puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, 18 à 20 min.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Gardez les bords secs, sans sauce tomate, puis soudez-les à la fourchette : une pâte humide ne colle pas, et la garniture s'échappe à la cuisson.
Astuces : Préparez les champignons à l'avance : refroidissez-les vite dans un récipient peu profond, puis réfrigérez-les. Les restes se gardent au frais, se mangent rapidement et se réchauffent une seule fois au four, jusqu'à être bien chauds à cœur.
Nutrition
Portion: 159.2gCalories: 339kcalCarbohydrates: 28.7gProtéines: 19gFat: 13.9gLipides saturés: 5.3gSodium: 532.2mgFibre: 1.8gSucre: 3.1g
Servez chaud avec une salade fraîche ou une soupe de saison. Vous pouvez préparer les calzones la veille et les cuire le jour même pour plus de confort. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies : champignons, épinards, anchois pour les plus aventureux !
