Pizza Calzone Poulet-Mozzarella : la recette facile et gourmande
Pizza calzone maison : la pizza refermée que les enfants adorent ! Facile à préparer, riche en protéines avec poulet fermier et fromage frais. Parfait pour les lunchs familiaux et les pique-niques.
Ingrédients
- 240 g Pâte à pizza
- 300 g Poulet rôti effiloché
- 120 g Mozzarella
- 12 cl Sauce tomate
- 120 g Champignons
Instructions
- Préparation (veille) : cuire poulet fermier 35-40 min au four (200°C) jusqu'à dorage. Laisser refroidir, puis effilocher. Préparer sauce tomate fraîche (tomates concassées, ail, origan, sel, poivre).
- Pâte : utiliser pâte à pizza fraîche ou surgelée bio de bonne qualité. Découper en portions égales (70g env par calzone).
- Garnissage : étaler pâte légèrement sur plan fariné. Répartir sauce tomate (1 cuillère), poulet effiloché, champignons émincés, mozzarella râpée. Refermer en demi-lune, presser fermement les bords à la fourchette.
- Cuisson : disposer sur tôle beurrée ou papier cuisson. Badigeonner généreusement d'huile olive. Enfourner 18-20 min à 200°C jusqu'à dorage doré. La calzone doit être croustillante dehors, fondante dedans.
- Service : laisser reposer 2 min avant de servir chaud. Accompagner de salade fraîche ou soupe selon saison.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille au frigo pour plus de saveur. Pour les enfants, découpez des petites calzones (portions réduites). Badigeonnez généreusement d'huile d'olive : cela crée une croûte dorée irrésistible !
Nutrition
Calories: 240kcalCarbohydrates: 24gProtéines: 12.5gFat: 10.5gLipides saturés: 4.2gSodium: 580mgFibre: 1.8gSucre: 2.2g