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Les petits pois frais de printemps sont une vraie mine de vitamines et fibres ! Cette recette minimaliste met en valeur le produit brut sans artifices. Quelques minutes à la poêle, un soupçon de beurre fermier : voilà le secret des petits pois du dimanche comme autrefois.
Petits pois sautés au beurre : la recette simple et gourmande du printemps
Petits pois sautés au beurre : le classique de printemps revisité avec des produits frais et bio. Rapide, savoureux, riche en fibres et vitamines. Un accompagnement parfait pour toute la famille, facile à adapter pour les enfants.
Ingrédients
- 780 g Petits pois frais
- 5 cl Beurre doux
- 1 g Poivre noir moulu
- 4 g Sel fin
Instructions
- Rincez les petits pois frais (si marché) ou versez les surgelés IQF directement. Pas besoin de décongéler !
- Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Plongez les petits pois 7-8 min jusqu'à juste tendres.
- Égouttez bien. Dans une poêle chaude, faites fondre 2 noisettes de beurre doux bio. Versez les pois.
- Sautez 2-3 min en secouant la poêle. Poivrez généreusement. Goûtez et rectifiez sel si besoin.
- Servez immédiatement dans un plat chaud. Cet accompagnement se marie avec tout !
Astuces du chef
Achetez vos petits pois sur le marché fermier ou en AMAP : goût incomparable et 100% traçabilité. Si vous prenez surgelés IQF bio, pas besoin de décongélation, versez directement à la poêle ! Cuisson ultrarapide = moins de perte nutritionnelle.
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 10.8gProtéines: 5.2gFat: 1.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 0.24mgFibre: 2.4gSucre: 5.4g
Servez chaud en accompagnement de viandes blanches, poisson ou œufs. Les enfants adorent ! Restez dans le frais et le bio : c’est meilleur pour votre famille et pour la planète.
