Petits pois sautés au beurre : la recette simple et gourmande du printemps
Petits pois sautés au beurre : le classique de printemps revisité avec des produits frais et bio. Rapide, savoureux, riche en fibres et vitamines. Un accompagnement parfait pour toute la famille, facile à adapter pour les enfants.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre doux).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : pois.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Petits pois frais
- 5 cl Beurre doux
- PM Poivre noir moulu
- PM Sel fin
Instructions
- Rincez les petits pois frais (si marché) ou versez les surgelés IQF directement. Pas besoin de décongéler !
- Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Plongez les petits pois 7-8 min jusqu'à juste tendres.
- Égouttez bien. Dans une poêle chaude, faites fondre 2 noisettes de beurre doux bio. Versez les pois.
- Sautez 2-3 min en secouant la poêle. Poivrez généreusement. Goûtez et rectifiez sel si besoin.
- Servez immédiatement dans un plat chaud. Cet accompagnement se marie avec tout !
Astuces du chef
Achetez vos petits pois sur le marché fermier ou en AMAP : goût incomparable et 100% traçabilité. Si vous prenez surgelés IQF bio, pas besoin de décongélation, versez directement à la poêle ! Cuisson ultrarapide = moins de perte nutritionnelle.
Nutrition
Portion: 138gCalories: 139kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 7.6gFat: 7.8gLipides saturés: 5.1gSodium: 10.3mgFibre: 7.5gSucre: 2.3g