Pita maison croustillante : la recette facile des enfants

Vous rêvez de pitas maison moelleux et croustillants comme chez le boulanger ? Cette recette ultra-simple ne compte que 6 ingrédients bruts que vous avez déjà à la maison. Prêtes en moins de 2h, elles ravissent petits et grands.

Pita maison croustillante : la recette facile des enfants

Pitas maison croustillants à l'extérieur, moelleux dedans : 90 min de repos, 8 min de cuisson. Parfait pour les enfants, wraps, salades. Recette bio zéro complexité, ingrédients du placard.

Imprimer la recette

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 28 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 265 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 240 g Farine de blé t65
• 1 ml Eau tiède
• 5 g Levure boulangère
• 12 ml Huile d'olive
• 6 g Sel fin
• 5 g Sucre

Instructions

 

• Versez farine, sel et sucre dans un bol. Creusez un puits.
• Diluez levure dans eau tiède (doigt = test température). Versez en puits avec un trait d'huile d'olive.
• Mélangez à la main 10 min jusqu'à pâte lisse et souple (un peu collante, c'est normal !).
• Couvrez avec film plastique ou linge humide. Laissez reposer 60-90 min en cuisine : la pâte doit doubler.
• Farinez votre plan de travail. Divisez pâte en 8 boules égales. Laissez reposer 10 min à nouveau.
• Aplatissez chaque boule avec vos mains ou rouleau : disque 5mm d'épaisseur, Ø 18cm environ.
• Chauffez four maximum +240°C (ou +220°C si classique). Posez pitas sur plaque chaude 8 min : elles doivent gonfler légèrement.
• Sortez pitas dorées et croustillantes. Laissez refroidir 5 min. Garnissez de ce que vous aimez : houmous, salades, feta, tomates !

Astuces du chef

Conseil famille : préparez la pâte le soir, laissez lever au frigo toute la nuit (repos 12-16h améliorera le goût). Le matin, façonnez et cuisez. Les pitas se congèlent parfaitement 3 mois : décongélation 5 min à température ambiante ou 2 min au four.

Nutrition

Calories: 265kcalCarbohydrates: 50.8gProtéines: 9.2gFat: 3.5gLipides saturés: 0.5gSodium: 460mgFibre: 2.1gSucre: 1.2g

Vos pitas se conservent 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Servez-les tièdes ou tostées, garnies de houmous, falafel, salade fraîche. Une recette que vous referez sans fin !