Mandarines fraîches : le vrai fruit de l’hiver, bio et local

Les mandarines sont LE fruit de décembre à février — sucré naturel, facile à éplucher, délicieux pour les enfants. Riche en vitamine C pour booster les défenses hiver.

Bio et local : meilleur prix qu’en magasin, zéro pesticide, zéro emballage plastique. Les pépins ? C’est normal, c’est bon signe : vraie variété, vrai goût.

Mandarines fraîches : le vrai fruit de l'hiver, bio et local

Mandarines fraîches — Le fruit de saison par excellence (décembre-février), sucré naturel, riche en vitamine C et fibres. À présenter en quartiers pelés à la main, facile à manger pour les enfants.

Choisissez bio et local : meilleur prix, meilleur goût, zéro emballage plastique. Les pépins ? C'est normal et c'est bon signe : variété authentique avec du vrai parfum.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 46 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

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• 600 g Mandarines

Instructions

 

• Achat : choisissez mandarines fermes, épiderme intact, brillant. Préférez bio et marché local (AMAP, producteur).
• Stockage : panier ou bac ventilé, cuisine fraîche (15-18°C) ou frigo (5-10°C si longue conservation > 5 jours).
• Épluchage : main nue, doucement, 2-3 min par fruit. Laissez les pépins — c'est normal et délicieux.
• Présentation : quartiers pelés dans assiette, nature ou salade fruits. Jus frais possible : presser à froid le matin.
• Zéro déchet : écorces séchées au four (100°C, 30 min) = sucre vanillé maison. Compost sinon.

Astuces du chef

Achetez une ou deux mandarines supplémentaires pour en exprimer le jus frais : parfait pour arroser une salade de fruits ou tremper un gâteau maison. L'écorce séchée au four (30 min à 100°C) remplace le sucre vanillé en pâtisserie.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 46kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 0.8gFibre: 1.7gSucre: 8.6g

La mandarine fraîche, c’est simple et ça marche : aucune préparation, 100% naturel, nutrition maximale. Vos enfants la mangeront avec les doigts — c’est l’essentiel.

Astuce zéro déchet : gardez les écorces pour parfumer le sucre vanillé ou faire une compote maison. Ronde, généreuse, gourmande : la mandarine, c’est la saveur de l’hiver en fruit entier.