Les lasagnes saumon-curry changent des lasagnes habituelles : le saumon déjà cuit s’émiette directement dans une sauce curry-coco parfumée au gingembre, avec des épinards bien égouttés. Le seul vrai geste à soigner, c’est de presser les épinards à fond : sinon la sauce se dilue et les lasagnes deviennent aqueuses à la cuisson.
Lasagnes saumon-curry : la recette exotique et facile
Des lasagnes exotiques et savoureuses avec du vrai saumon frais, des épinards tendres et une sauce curry-coco maison. Un plat complet, gourmand et facile à préparer en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâtes à lasagne, Pâtes à lasagnes, déclaré par la recette d'origine) ; Poissons (Saumon cuit, Saumon, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Curry (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Pâtes à lasagne
- 240 g Saumon cuit
- 180 g Épinards
- 2 g Curry
- 12 cl Lait de coco
- 60 g Oignons
- 6 g Ail
- 3 g Gingembre
- 20 ml Huile de tournesol Pour faire suer les oignons et graisser les bacs
Instructions
- Émincez les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile de tournesol, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Saupoudrez de curry et mélangez 1 min.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Blanchissez les épinards 3 min dans une casserole d'eau bouillante, égouttez-les dans une passoire et pressez-les fermement pour retirer toute l'eau.
- Émiettez le saumon cuit en gros morceaux et mélangez-le à la sauce curry-coco avec les épinards pressés.
- Préchauffez le four à 180 °C. Nappez le fond d'un plat à gratin de sauce au saumon, puis alternez une couche de pâtes à lasagnes et une couche de sauce, en terminant par la sauce.
- Enfournez 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 5 min avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Pressez bien les épinards après les avoir blanchis : c'est le geste qui évite des lasagnes aqueuses, la sauce doit rester le seul liquide dans le plat.
Astuces : Préparez la sauce curry-coco la veille : laissez-la refroidir vite dans un récipient peu profond avant de la mettre au réfrigérateur. Pour les restes, procédez de même, puis réchauffez-les une seule fois jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur et consommez-les rapidement.
Nutrition
Portion: 144.8gCalories: 224kcalCarbohydrates: 15.8gProtéines: 12.8gFat: 11.7gLipides saturés: 4.6gSodium: 529.4mgFibre: 2.4gSucre: 1.5g
Servez chaud, directement au sortir du four, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un yaourt nature. Cette recette se prépare aisément la veille (sauce + épinards au réfrigérateur) et se glisse au four en moins d’une heure Jour J. Un vrai coup de maître pour épater vos convives !
