Les lasagnes au saumon et aux épinards changent agréablement des lasagnes classiques à la viande. Le saumon cuit s’émiette facilement, les épinards apportent du vert et du goût, et la béchamel légère lie l’ensemble. Le seul vrai geste à soigner, c’est l’égouttage des épinards : trop d’eau et le plat devient liquide à la cuisson.
Lasagnes maison saumon frais & épinards : la recette familiale gourmande
Des lasagnes dorées et crémeuses, généreuses en saumon sauvage et épinards frais du marché. Facile à préparer en famille, avec une béchamel maison légère qui change des sauces industrielles. Un classique revisité pour régaler tout le monde.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâtes à lasagne, Béchamel légère, Pâtes à lasagnes, déclaré par la recette d'origine) ; Poissons (Saumon cuit, Saumon, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Béchamel légère, Fromage râpé, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Pâtes à lasagne
- 240 g Saumon cuit
- 180 g Épinards
- 18 cl Béchamel légère
- 120 g Fromage râpé
- 10 ml Huile de tournesol Pour graisser les bacs
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et huilez légèrement un plat à gratin avec l'huile de tournesol.
- Égouttez bien les épinards et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile de tournesol, pour enlever l'excédent d'eau. Versez-les dans une passoire et pressez-les fort.
- Émiettez le saumon cuit en vérifiant qu'il ne reste aucune arête.
- Dans le plat, étalez une fine couche de béchamel légère, posez des plaques de pâtes à lasagne, puis répartissez une partie du saumon et des épinards. Nappez à nouveau de béchamel et répétez les couches.
- Terminez par une couche de pâtes, une couche généreuse de béchamel légère, et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pâtes soient tendres, environ 35 min.
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Une fois revenus, pressez les épinards fort dans la passoire : c'est ce geste qui décide si vos lasagnes seront moelleuses ou noyées de liquide.
Astuces : Pour monter le plat la veille, laissez refroidir béchamel et épinards, couvrez et réfrigérez, puis cuisez un peu plus longtemps, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur. Les restes : refroidis vite en contenants peu profonds, réchauffés une seule fois bien chauds à cœur, mangés rapidement.
Nutrition
Portion: 161gCalories: 201kcalCarbohydrates: 16.3gProtéines: 14.4gFat: 8gLipides saturés: 2.3gSodium: 609mgFibre: 2.2gSucre: 2.1g
Vos lasagnes seront prêtes en 1h30, dorées et fumantes. À servir avec une petite salade verte croquante. Elles se congèlent parfaitement : préparez deux fois la dose et dégustez tranquille les jours suivants !
