Ces lasagnes changent des lasagnes à la bolognaise : du saumon déjà cuit, émietté avec de la ricotta crémeuse, de la menthe et du persil frais, et un zeste de citron qui relève l’ensemble. Le montage se fait vite, le four termine le travail, et vous obtenez un gratin parfumé prêt en moins d’une heure.
Lasagnes de saumon frais à la ricotta : la recette facile et gourmande
Lasagnes maison, saumon frais et ricotta : un gratin savoureux et light, parfait en famille. Herbes fraîches, zeste de citron pour l'éclat. Prêt en 1h, succès garanti à table.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâtes à lasagne, Pâtes à lasagnes, déclaré par la recette d'origine) ; Poissons (Saumon cuit, Saumon, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Ricotta, Beurre, Fromage râpé, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâtes à lasagne
- 720 g Saumon cuit
- 150 g Ricotta
- 6 g Herbes fraîches menthe
- 6 g Persil frais
- 3 g Zeste de citron
- 15 g Beurre pour graisser les bacs GN
- 60 g Fromage râpé en surface, pour gratiner
Instructions
- Ciselez la menthe et le persil, puis mélangez-les dans un saladier avec la ricotta et le zeste de citron. Salez et poivrez. Réservez au frais.
- Faites cuire les pâtes à lasagne dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les dans une passoire, puis étalez-les à plat sans les superposer pour qu'elles ne collent pas.
- Émiettez le saumon cuit à la main, en retirant la peau et les éventuelles arêtes.
- Graissez le plat à gratin avec le beurre. Alternez les couches de pâtes, de ricotta aux herbes et de saumon émietté, en terminant par la ricotta. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez 25 min à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin bouillonne sur les bords.
- Laissez reposer 10 min avant de servir, chaud ou tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Émiettez le saumon à la main plutôt qu'au couteau : vous sentez les arêtes oubliées et gardez de jolis morceaux qui ne se perdent pas dans la ricotta.
Astuces : Préparez la farce la veille et gardez-la couverte au réfrigérateur. Pour servir le gratin froid, laissez-le refroidir vite dans des boîtes peu profondes, puis mettez-le au réfrigérateur. Réchauffez les restes une seule fois, bien chauds à cœur, et consommez-les rapidement.
Nutrition
Portion: 169.5gCalories: 319kcalCarbohydrates: 7.6gProtéines: 30.1gFat: 17.2gLipides saturés: 5.3gSodium: 1493.8mgFibre: 0.9gSucre: 1.3g
Servez tiède ou chaud avec une salade croquante. Idéale pour les repas en famille ou en petits groupes. À faire la veille pour un dimanche tranquille !
