Les lasagnes à la bolognaise, c’est le plat qui rassure tout le monde à table. Ici, la sauce tomate cuisinée et les feuilles précuites simplifient le geste, sans perdre le fondant du fromage gratiné. Préparez le tout la veille, le lendemain il ne reste qu’à enfourner et à profiter du dimanche.
Lasagnes Bolognaise Maison : La Recette Italienne Authentique & Facile
Les meilleures lasagnes du dimanche : viande fraîche poêlée maison, tomates bio, fromages AOP. Préparation facile J-1, gratinage jour J pour une croûte dorée irrésistible. Un plat complet, savoureux, 100% famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Feuilles de lasagnes précuites, Béchamel liquide) ; Lait (Béchamel liquide, Parmesan râpé AOP, Mozzarella râpée, Parmesan râpé).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce tomate cuisinée (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 420 g Bœuf haché 15% MG
- 300 g Feuilles de lasagnes précuites
- 120 g Oignons surgelés
- 120 g Carottes surgelées
- 24 cl Sauce tomate cuisinée
- 36 cl Béchamel liquide
- 60 g Parmesan râpé AOP
- 90 g Mozzarella râpée
- 12 ml Huile d'olive vierge
- 3 g Ail semoule
- 2 g Herbes de provence
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Ajoutez les oignons et les carottes surgelés, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Versez la sauce tomate cuisinée, ajoutez l'ail semoule et les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe tout en restant un peu coulante.
- Réchauffez doucement la béchamel liquide dans une casserole, en remuant.
- Dans un plat à gratin, alternez une couche de bolognaise, des feuilles de lasagnes précuites, un peu de béchamel et de parmesan râpé. Répétez ces couches et terminez par de la béchamel et la mozzarella râpée.
- Laissez tiédir le plat, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le plat 50 à 55 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien chaud. Laissez reposer 10 min avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Arrêtez le mijotage quand la bolognaise est épaisse mais encore un peu coulante : pendant la nuit au frais, les feuilles précuites boivent le jus de la sauce. Trop sèche, elle donne des pâtes cartonneuses.
Astuces : Couvrez le plat d'un film une fois tiédi, puis retirez-le juste avant d'enfourner pour que le fromage gratine bien. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se réchauffent au four.
Nutrition
Portion: 287.8gCalories: 509kcalCarbohydrates: 43.8gProtéines: 28gFat: 23.6gLipides saturés: 11.9gSodium: 363.2mgFibre: 4.1gSucre: 5.8g
Servez vos lasagnes encore fumantes, avec une belle salade fraîche à côté pour équilibrer. Vos invités redemanderont cette recette. Et n’hésitez pas à les faire la veille : c’est encore meilleur !
