Lasagnes Bolognaise Maison : La Recette Italienne Authentique & Facile
Les meilleures lasagnes du dimanche : viande fraîche poêlée maison, tomates bio, fromages AOP. Préparation facile J-1, gratinage jour J pour une croûte dorée irrésistible. Un plat complet, savoureux, 100% famille.
Ingrédients
- 420 g Bœuf haché 15% MG
- 300 g Feuilles de lasagnes précuites
- 120 g Oignons surgelés
- 120 g Carottes surgelées
- 24 cl Sauce tomate cuisinée
- 36 cl Béchamel liquide
- 60 g Parmesan râpé AOP
- 300 g Mozzarella râpée
- 12 ml Huile d'olive vierge
- 3 g Ail semoule
- 2 g Herbes de provence
- 6 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Préparation bolognaise (veille) : Faites revenir 500 g bœuf haché à la poêle bien chaude 12 min jusqu'à belle couleur. Ajoutez 250 g oignons + 250 g carottes finement hachés, laissez cuire 10 min. Versez 500 ml sauce tomate, 1 c. à café herbes Provence, 1 gousse ail écrasée. Laissez mijoter 30-40 min à feu doux. Salez, poivrez. Refroidissez au frigo.
- Béchamel (veille) : Chauffez 600 ml lait. Dans une casserole, mélangez 40 g beurre + 40 g farine, remuez bien. Versez le lait chaud progressivement, fouettez sans cesse 10 min. Salez, poivrez. Laissez refroidir.
- Assemblage (veille) : Dans un plat 4 pers (30 × 20 cm), alternez : bolognaise (1/4), 2-3 feuilles lasagnes, béchamel (1/4), parmesan râpé. Répétez 4 fois. Finissez par béchamel + mozzarella râpée. Filmez, réservez 24 h au frigo.
- Cuisson (jour J) : Four 200°C, 10 min de préchauffage. Enfournez 40-45 min (croûte dorée, cœur chaud). Testez avec un couteau : la bolognaise doit être fumante au cœur. Laissez reposer 5 min. Servez avec une belle salade verte vinaigrette.
Astuces du chef
Préparez la bolognaise le jour d'avant : les saveurs gagnent en profondeur. Filmez bien et réservez au frigo. Le jour J, assemblez et gratinez 40 min à 200°C. Résultat : croûte dorée, cœur fondant. Magique !
Nutrition
Calories: 158kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 12.4gFat: 8.6gLipides saturés: 4.2gSodium: 280mgFibre: 0.8gSucre: 2.1g