Le kasha, c’est le sarrasin grillé français que les cuisines tradiionnelles servent depuis des générations. Sans gluten naturellement, riche en protéines végétales, il cuit en 20 minutes et développe une saveur de noisette incomparable. Un incontournable des tables saines et gourmandes.
Kasha nature : la céréale sans gluten de Bretagne, rapide et savoureuse
Kasha nature : le sarrasin grillé français, sans gluten naturel, se prépare en 20 minutes pour une saveur de noisette délicate. Nutritif, léger et délicieux servi chaud avec un filet de beurre AOP : le choix malin des familles modernes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre AOP, Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : sarrasin.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Sarrasin grillé français
- 72 cl Eau
- 30 g Beurre AOP
- PM Sel fin
Instructions
- Verser 2 mesures d'eau pour 1 mesure de kasha dans casserole, ajouter 1 pincée de sel.
- Porter à ébullition, baisser feu, couvrir et laisser mijoter 18-20 min jusqu'à absorption complète.
- Éteindre feu, ajouter 1 noix de beurre. Mélanger délicatement avec fourchette pour grains détachés.
- Servir chaud avec légumes, un bouillon, ou en accompagnement. Se conserve 3 jours au frigo.
- Réchauffez à feu doux avec un trait d'eau ou au micro-ondes (2-3 min, en remuant).
Astuces du chef
Préparez votre kasha la veille : refroidissez-le rapidement, conservez-le 3 jours au frigo. Réchauffez-le au four vapeur ou à la casserole avec un trait d'eau pour retrouver toute sa texture. Parfait avec une purée de légumes ou un bouillon frais !
Nutrition
Portion: 185gCalories: 255kcalCarbohydrates: 40.5gProtéines: 8gFat: 6.2gLipides saturés: 3.4gSodium: 4.2mgFibre: 2.4gSucre: 0.1g
Servez chaud votre kasha nature avec légumes de saison, une sauce maison, ou en accompagnement de viandes et poissons. Léger, nutritif et sans allergène majeur, il plaît à tous les âges. Un choix français, durable et délicieux pour votre table de famille.
