Le fromage frais aux herbes, c’est la fraîcheur du printemps en quelques minutes. Du fromage blanc, de la ciboulette, du persil plat et de l’échalote ciselée suffisent, et pourtant le résultat surprend. Il se prépare la veille et se bonifie au réfrigérateur. Servez-le bien froid, à l’apéritif ou à tartiner.
Fromage frais aux herbes maison : la recette simplissime du printemps
Un fromage frais maison en 15 minutes, 100% frais et savoureux ! Herbes du marché, fromage blanc simple, et voilà une spécialité légère qui plaît à tous les âges. À préparer la veille, parfait pour tartines ou accompagnement.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Fromage blanc 0% mg, Fromage blanc 0%, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Fromage blanc 0% mg
- 1 bouquet(s) Ciboulette
- 1 bouquet(s) Persil plat
- 10 g Échalotes
- PM Sel
Instructions
- Versez le fromage blanc dans un saladier et lissez-le en le mélangeant, en le gardant au frais jusqu'à l'assemblage.
- Rincez la ciboulette et le persil plat, séchez-les bien, puis ciselez-les finement. Ciselez l'échalote très finement.
- Ajoutez au fromage blanc les herbes ciselées et l'échalote. Salez légèrement et mélangez doucement.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain, pour que les saveurs se mélangent.
- Au moment de servir, remuez le fromage frais, goûtez et rectifiez le sel si besoin, puis servez-le bien froid.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ciselez les herbes bien sèches, d'un seul passage de lame, sans repasser dessus : écrasées, elles noircissent et rendent de l'eau dans le fromage.
Astuces : Préparé la veille, ce fromage frais n'en est que meilleur. Gardez-le bien couvert au réfrigérateur et consommez-le le lendemain ; s'il a rendu un peu d'eau, remuez-le avant de servir.
Nutrition
Portion: 62gCalories: 30kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 4.4gSodium: 21.7mgFibre: 0.1gSucre: 2g
Conservez 48 heures au réfrigérateur maximum. Cette recette se décline à l’infini : ajouter des tomates séchées, du miel, des noix, des olives selon vos envies. Un plat léger, frais, et tellement plus savoureux que les versions industrielles du commerce.
