Fromage frais aux herbes maison : la recette simplissime du printemps
Un fromage frais maison en 15 minutes, 100% frais et savoureux ! Herbes du marché, fromage blanc simple, et voilà une spécialité légère qui plaît à tous les âges. À préparer la veille, parfait pour tartines ou accompagnement.
Ingrédients
- 360 g Fromage blanc 0% mg
- 1 bouquet(s) Ciboulette)
- 1 bouquet(s) Persil plat
- 10 g Échalotes
- 1 g Sel
Instructions
- Préparez 2-3h avant de manger : sortez fromage blanc du frigo, laissez reposer 5 min à température ambiante pour meilleure texture.
- Rincez ciboulette, persil et échalote à l'eau fraîche. Séchez bien sur papier absorbant. Cislez finement ciboulette et persil au couteau. Brunoisez l'échalote très finement.
- Versez le fromage blanc dans un bol. Ajoutez herbes et échalote. Mélangez doucement avec une cuillère. Goûtez, salez et poivrez à votre goût.
- Couvrez le bol, mettez au frigo minimum 2h (ou 1 nuit). Les saveurs se mélangeront, c'est encore meilleur !
- Au moment de servir : étaler sur bon pain grillé, crackers, ou en accompagnement de crudités fraîches. Dégustez rapidement pour conserver la fraîcheur.
Astuces du chef
Préparez vos herbes fraîches le matin, cislez-les juste avant service pour conserver leur arôme. Conseil : achetez vos herbes au marché ou en AMAP le jour même — elles durent plus longtemps et le goût est incomparable. Vous pouvez aussi congeler vos herbes ciselées en glaçons pour toute l'année.
Nutrition
Calories: 72kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 11.5gFat: 1.8gLipides saturés: 0.8gSodium: 420mgFibre: 0.3gSucre: 1.2g