Fromage blanc nature bio : la pureté du lait en assiette

Ecrit par Jean-Paul Terrusse
Publié le

Référentiel Restauration Collective » Recettes Maison » Fromage blanc nature bio : la pureté du lait en assiette
Le livre Référentiel Restauration Collective, par Jean-Paul Terrusse

Le référentiel, en livre — tout le métier dans un outil à utiliser chaque jour.

Le fromage blanc nature, c’est l’essence même du lait transformé : aucun sucre, aucun additif. Un produit simple, nutritif et rassasiant que toute la famille peut déguster. Privilégier la version bio garantit une meilleure traçabilité et soutient l’agriculture durable.

Fromage blanc nature bio : la pureté du lait en assiette

Le fromage blanc nature, c'est la pureté : juste du lait, aucun sucre ajouté. Parfait à la cuillère nature ou en base pour des accompagnements maison. Choisissez-le bio et local pour soutenir les producteurs de votre région.
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 6 personnes
Calories 43 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Achetez votre fromage blanc bio auprès d'un producteur local ou en marché. Vérifiez la date limite.
  • Conservez-le au réfrigérateur (+4°C) dans son emballage d'origine.
  • Sortez-le 10 minutes avant de le déguster pour qu'il soit onctueux et savoureux.
  • Servez-le nature ou revisité : miel local, fruits de saison, granola maison, herbes fraîches.

Astuces du chef

Sortez votre fromage blanc du frigo 10 minutes avant de le déguster pour révéler tout son goût lacté. Rehaussez-le d'une cuillère de miel local ou de fruits de saison frais : une alliance simple et délicieuse.

Nutrition

Portion: 90gCalories: 43kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 6.6gSodium: 32.4mgSucre: 3g

Gardez votre fromage blanc à +4°C et consommez-le avant la date limite indiquée. C’est un allié du quotidien pour les goûters, les petits-déjeuners et les desserts légers. En le choisissant bio et local, vous faites un acte de confiance envers les producteurs laitiers de votre région.

Le livre Référentiel Restauration Collective, par Jean-Paul Terrusse

Cet article répond à une question. Le livre répond à tout le métier : la règle, la technique, la gestion.

Chef Jean-Paul Terrusse
A propos de Référentiel Restauration Collective

Chef Jean-Paul Terrusse

Fondateur du site Référentiel Restauration Collective

Créateur de contenu sur les réseaux sociaux

Ensemble, changeons le regard sur la restauration collective.

Restez informé de l'actualité de la restauration collective !

En t'abonnant, tu vas recevoir :

De nouvelles recettes

Notre sélection de fournisseurs

Les dernières infos

Un PDF à télécharger gratuitement

→ Inscrivez-vous gratuitement pour ne rien manquer !

Notre newsletter mensuelle vous apporte :

  • Les dernières évolutions réglementaires décryptées
  • Des conseils pratiques et des astuces pour votre établissement
  • L'actualité du secteur analysée pour vous
  • Des retours d'expériences inspirants

Une marque, un projet ?

Vous portez un produit qui a sa place en restauration collective et vous cherchez un chef de terrain pour l'incarner. Découvrez le profil et les collaborations de Jean-Paul Terrusse.