Ce feuilleté aux légumes grillés et à la féta sent bon l’été, même en hiver. Les légumes rôtissent au four pendant que vous préparez la féta aux herbes, puis tout se referme dans la pâte feuilletée avant un passage au four qui la rend bien dorée. Un plat simple, sans surveillance particulière, à préparer en famille pour un repas convivial.
Feuilletés maison aux légumes grillés et féta : recette bio facile
Un feuilleté croquant farci de légumes du soleil grillés et féta crémeuse, à préparer en famille. Frais, bio-friendly, prêt en 1h. Un classique méditerranéen revisité !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Féta émiettée).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâte feuilletée
- 150 g Courgettes
- 120 g Aubergines
- 90 g Poivrons
- 50 g Féta émiettée
- 1 g Herbes de provence
- 20 ml Huile d'olive pour rôtir les légumes
- 1 pièces Œufs battus, pour la dorure
- 50 g Oignons émincés, rôtis avec les légumes
- 6 g Ail haché, soit environ 1 gousse pour la fiche maison
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons. Hachez l'ail. Coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en bâtonnets.
- Disposez les légumes et les oignons sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et mélangez bien.
- Enfournez à 200 °C environ 30 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés. À mi-cuisson, ajoutez l'ail haché et mélangez. Laissez refroidir.
- Émiettez la féta dans un saladier et mélangez-la avec les herbes de Provence.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartissez les légumes grillés au centre, puis parsemez de féta.
- Repliez les côtés de la pâte sur la garniture et pincez les bords pour bien fermer. Battez les œufs et badigeonnez-en le dessus.
- Enfournez à 200 °C environ 20 min, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez bien refroidir les légumes grillés avant de garnir la pâte : encore chauds, ils la détremperaient et empêcheraient un feuilletage croustillant.
Astuces : Vous pouvez préparer les légumes grillés et la féta aux herbes la veille : gardez-les séparément dans des boîtes fermées au réfrigérateur, et montez le feuilleté juste avant de l'enfourner.
Nutrition
Portion: 100.2gCalories: 139kcalCarbohydrates: 10.7gProtéines: 3.1gFat: 9gLipides saturés: 4.4gSodium: 221.3mgFibre: 2gSucre: 2.3g
Servez tiède ou froid avec une salade verte. Parfait pour pique-niques ou repas en famille. À congeler cuit jusqu’à 2 mois si pâte feuilletée artisanale.
