Feuilletés maison aux légumes grillés et féta : recette bio facile
Un feuilleté croquant farci de légumes du soleil grillés et féta crémeuse, à préparer en famille. Frais, bio-friendly, prêt en 1h. Un classique méditerranéen revisité !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Féta émiettée).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâte feuilletée
- 150 g Courgettes
- 120 g Aubergines
- 90 g Poivrons
- 50 g Féta émiettée
- 1 g Herbes de provence
- 20 ml Huile d'olive pour rôtir les légumes
- 1 pièces Œufs battus, pour la dorure
- 50 g Oignons émincés, rôtis avec les légumes
- 6 g Ail haché, soit environ 1 gousse pour la fiche maison
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons. Hachez l'ail. Coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en bâtonnets.
- Disposez les légumes et les oignons sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et mélangez bien.
- Enfournez à 200 °C environ 30 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés. À mi-cuisson, ajoutez l'ail haché et mélangez. Laissez refroidir.
- Émiettez la féta dans un saladier et mélangez-la avec les herbes de Provence.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartissez les légumes grillés au centre, puis parsemez de féta.
- Repliez les côtés de la pâte sur la garniture et pincez les bords pour bien fermer. Battez les œufs et badigeonnez-en le dessus.
- Enfournez à 200 °C environ 20 min, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez bien refroidir les légumes grillés avant de garnir la pâte : encore chauds, ils la détremperaient et empêcheraient un feuilletage croustillant.
Astuces : Vous pouvez préparer les légumes grillés et la féta aux herbes la veille : gardez-les séparément dans des boîtes fermées au réfrigérateur, et montez le feuilleté juste avant de l'enfourner.
Nutrition
Portion: 100.2gCalories: 139kcalCarbohydrates: 10.7gProtéines: 3.1gFat: 9gLipides saturés: 4.4gSodium: 221.3mgFibre: 2gSucre: 2.3g