Les farfalle retiennent bien la sauce dans leurs plis, et c’est exactement ce qu’il faut pour ce plat d’inspiration méditerranéenne. Le thon au naturel s’émiette en quelques secondes, les olives noires et les câpres apportent le piquant, et tout se joue en une casserole de sauce et une casserole de pâtes. Servez-le tiède en sortant de la cuisine, ou froid, en salade, les jours de chaleur.
Farfalle au thon frais et olives noires : la recette méditerranéenne facile
Un grand classique estival revisité : pâtes françaises dorées, sauce tomate maison gourmande, thon savoureux, olives noires croquantes. À déguster tiède ou froid, facile à préparer en famille, riche en protéines et saveurs méditerranéennes authentiques.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farfalle - pâtes au blé dur français) ; Poissons (Thon au naturel).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce tomate cuisinée (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Câpres (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Farfalle - pâtes au blé dur français
- 24 cl Sauce tomate cuisinée
- 180 g Thon au naturel
- 50 g Olives noires dénoyautées
- 10 g Câpres
- 30 g Huile d'olive vierge extra
- 10 g Ail frais
- 20 g Persil plat frais
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer la sauce tomate cuisinée doucement, sans la laisser bouillir, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites cuire les farfalle dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.
- Égouttez le thon au naturel et émiettez-le à la fourchette. Égouttez les olives noires et les câpres. Hachez l'ail. Ciselez le persil plat.
- Dans un saladier, hors du feu, mélangez les pâtes chaudes avec la sauce tomate, le thon émietté, les olives noires, les câpres et l'ail haché.
- Ajoutez l'huile d'olive vierge extra, salez et poivrez, puis parsemez de persil ciselé au dernier moment. Servez tiède, ou refroidissez rapidement et gardez au réfrigérateur pour le servir froid.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez l'ail haché dans le saladier, hors du feu, au contact des pâtes chaudes : à peine chauffé, il garde son parfum sans dominer la sauce tomate.
Astuces : Pour servir froid ou garder le plat, étalez-le dans des contenants peu profonds afin qu'il refroidisse vite, puis mettez-le au réfrigérateur. Mangez les restes rapidement, froids en salade ou réchauffés une seule fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur.
Nutrition
Portion: 170gCalories: 408kcalCarbohydrates: 61.2gProtéines: 18.4gFat: 9gLipides saturés: 1.5gSodium: 222.9mgFibre: 3.7gSucre: 2.8g
Vous pouvez préparer cette salade de pâtes 2–3 jours à l’avance : elle se conserve au réfrigérateur et ses saveurs mûrissent chaque jour. Servez-la tiède ou froide selon la saison. Parfait pour les pique-niques d’été, les déjeuners du dimanche ou les repas improvisés en semaine.
