Vous cherchez une recette végétarienne gourmande, simple et rapide ? Cette crêpe combine le meilleur du tofu fumé avec des légumes méditerranéens généreux. Prête en 20 minutes, elle plaît aux enfants comme aux ados, aux végétariens comme aux omnivores en quête de légèreté.
Crêpe végétarienne au tofu fumé & légumes : la recette incontournable sans culpabilité
Crêpe végétarienne au tofu fumé : saveur et légèreté garanties — Une recette simple, gourmande et responsable pour bluffer la famille. Tofu fumé croustillant, légumes grillés, crème végétale onctueuse : aucune culpabilité ! Préparez la garniture la veille, les crêpes en 5 min à table.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à crêpes, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Tofu fumé émietté, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à crêpes (œufs) ; Crème végétale (œufs, fruits à coque, céleri, moutarde, lupin) ; Épices à curry (céleri, moutarde, graines de sésame) ; Épices (curry, cumin) (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâte à crêpes
- 300 g Tofu fumé émietté
- 240 g Poivrons
- 240 g Courgettes
- 6 cl Crème végétale
- 3 g Épices à curry
Instructions
- Veille — Préparez la pâte (farine, œuf, lait 5 min au fouet) et laissez reposer 30 min. Cuisez légumes et tofu : poêlée 10 min sur feu vif, ajoutez épices, crème végétale 2 min. Refroidissez au frigo.
- Jour J : 10 min avant service — Réchauffez la garniture à feu moyen jusqu'à bien chaud.
- Cuisson crêpes : poêle beurrée sur feu moyen-vif. Versez louche pâte, étalez vite, cuire 1 min 30 de chaque côté jusqu'à doré léger.
- Dressage : crêpe chaude, 3 cuillères garniture au centre, pliez en 4. Servez immédiat avec citron frais ou sauce sriracha en option.
- Astuce enfants : parsemez curry-cumin comme du sucre sur la crêpe : goût magique garanti !
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille et stockez au froid : vous gagnerez 15 min le jour J. Astuce maison : parsemez curry-cumin juste avant de servir pour relancer les arômes. Vos enfants détestent le tofu ? Émiettez-le fin et mélangez avec la crème : invisible mais savoureux !
Nutrition
Portion: 170.5gCalories: 194kcalCarbohydrates: 10.3gProtéines: 11.6gFat: 11gLipides saturés: 3.3gSodium: 376.3mgFibre: 1.8gSucre: 2.2g
Une belle découverte pour les repas en famille : crêpes, tofu fumé et légumes s’accommodent de mille variantes selon vos envies. N’hésitez pas à ajouter fromage végétal ou sauce sriracha pour plus de punch. À faire en double portion : c’est aussi bon le lendemain au bureau !
