La crème de coco, c’est le dessert qui demande juste un peu de patience au réfrigérateur. On fouette la crème liquide bien ferme, on y mêle le lait de coco froid en filet, on parfume de sucre vanillé, et on laisse le froid faire le reste. À préparer quelques heures avant le repas pour un moment de fraîcheur. Le seul piège : verser le lait de coco trop vite fait retomber la crème.
Crème de coco maison : la recette simple et gourmande sans additif
Un dessert tropical ultra-simple, à la coco vraie et à la vanille généreuse. Prêt en 15 min, il ravit les enfants comme les adultes. 100% produits frais, zéro additif : la recette maison qu'on ne trouve jamais en industriel.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème liquide).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 48 ml Lait de coco
- 30 ml Crème liquide
- 6 g Sucre vanillé
Instructions
- Versez la crème liquide bien froide dans un saladier froid et fouettez-la jusqu'à obtenir une chantilly ferme, qui tient sur le fouet.
- Ajoutez le sucre vanillé et fouettez encore quelques instants pour bien l'incorporer.
- Versez le lait de coco bien froid en filet, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème.
- Répartissez la préparation dans des petits pots ou des verrines, couvrez et placez au réfrigérateur quelques heures, jusqu'au service.
- Servez bien frais, directement dans les pots ou les verrines.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Placez la crème liquide, le lait de coco et le saladier au réfrigérateur la veille : la crème monte mieux et le lait de coco froid ne la fait pas retomber.
Astuces : Préparez cette crème le jour même, quelques heures avant le repas : au-delà, elle a tendance à rendre du liquide. Couvrez les pots, gardez-les au réfrigérateur jusqu'au service et consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 14gCalories: 34kcalCarbohydrates: 1.4gProtéines: 0.3gFat: 3gLipides saturés: 2.3gSodium: 3.5mgFibre: 0.1gSucre: 1.2g
Préparée la veille, cette crème se garde 48h au frigo dans des pots hermétiques. Parfaite pour les lunch-box, les pique-niques, ou un dessert dernière minute. Et puisque vous l’avez faite vous-même, pas de culpabilité : du vrai lait, de la vraie coco, point.
