Vous cherchez une recette de cookie vraiment bonne, sans mystère industriel ? Cette recette maison privilégie les vrais ingrédients : farine bio, beurre AOP, chocolat générique. Prête en 30 minutes, elle se conserve facilement et plaît à toute la famille.
Cookies Bio Chocolat-Noisettes : la recette simple et gourmande de maman
Un vrai cookie fait maison, bio de bout en bout, avec du vrai beurre et du chocolat noir généreux. Parfait pour goûter sans culpabilité, conservation longue durée hermétique, recette simple et rapide.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine T55, Farine T55 bio française) ; Œufs (Œufs, Œufs bio plein air) ; Lait (Beurre, Beurre bio).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 270 g Farine T55
- 192 g Beurre
- 180 g Sucre
- 2.7 pièce(s) Œufs
- PM Sel
Instructions
- Mélangez beurre mou + sucre au fouet ou batteur électrique (2 min), jusqu'à texture pâle et mousseuse.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant rapidement entre chaque (30 sec suffit). Important : ne pas mélanger trop longtemps !
- Versez farine + sel, mélangez à la spatule délicatement juste 30 secondes. Ajoutez noisettes + pépites de chocolat.
- Petit repos au frigo 30 min (ça rend la pâte plus facile à façonner). Formez des petites boules, espacez sur plaque de cuisson.
- Enfournez 180°C pendant 12 minutes : le biscuit doit être doré mais encore souple. Laissez refroidir sur grille 10 min : il durcira en refroidissant, c'est normal !
- Rangez dans une boîte hermétique avec un morceau de pain. Ils se conservent 3 semaines facile.
Astuces du chef
Conseil de pro : ne pas trop travailler la pâte ! Mélange au fouet 30 secondes suffit. Les biscuits durcissent naturellement en refroidissant. Conservez-les dans une boîte hermétique avec un morceau de pain : il absorbera l'humidité et vos cookies resteront croustillants 3 semaines.
Nutrition
Portion: 129.5gCalories: 549kcalCarbohydrates: 63.3gProtéines: 7.1gFat: 29.2gLipides saturés: 19.9gSodium: 33mgFibre: 1.4gSucre: 30.8g
Un cookie qui a du goût, parce que c’est du vrai. Fait maison, sans conservateur, qui tient 3 semaines en boîte hermétique. À partager ou à déguster en famille au goûter : simple, gourmand, responsable.
