Un cookie qui sort tiède du four, les bords craquants et le centre fondant : voilà la promesse de cette recette. Le chocolat blanc adoucit l’acidité des cranberries séchées, et la pâte se prépare en quelques minutes avant un passage au frais. Un classique du goûter, simple à réussir même en premier essai.
Cookies moelleux chocolat blanc et cranberries : la recette maison simple et savoureuse
Des petits cookies gourmands, faciles et rapides à préparer en famille. Mélange sucré-acidulé des cranberries et chocolat blanc pour un goûter irrésistible. Recette de base, adaptable en fonction de vos préférences et contraintes alimentaires.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine de blé) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chocolat blanc (soja, fruits à coque) ; Cranberries séchées (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 50 g Farine de blé
- 25 g Beurre
- 35 g Sucre
- 1 pièce(s) Œufs
- 25 g Chocolat blanc
- 10 g Cranberries séchées
Instructions
- Sortez le beurre à l'avance pour qu'il devienne pommade. Dans un saladier, crémez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque. Incorporez la farine de blé et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et les cranberries séchées, mélangez sans trop travailler la pâte.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 min. Préchauffez le four à 180 °C.
- Façonnez des boules de pâte régulières et déposez-les sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien.
- Enfournez 12 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux. Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Sortez les cookies quand le centre paraît encore un peu mou : ils finissent de cuire sur la plaque chaude et gardent leur moelleux. Le beurre doit être pommade, jamais fondu, sinon la pâte s'étale trop.
Astuces : La pâte se congèle en boules prêtes à cuire : enfournez-les sans les décongeler, en prolongeant la cuisson de quelques minutes. Les cookies cuits se gardent dans une boîte bien fermée, à l'abri de l'humidité.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique : parfait pour les en-cas de la semaine. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts : noisettes, pistache, ou même une touche de vanille. Bonne dégustation !
