Les carottes rôties au miel, c’est l’accompagnement qui transforme un légume banal en quelque chose qu’on redemande. Le four fait presque tout le travail, il suffit de bien surveiller la fin de cuisson pour que le miel caramélise sans brûler. Comptez une demi-heure de four, pas plus, et servez-les chaudes ou tièdes.
Carottes rôties miel et huile d'olive : l'accompagnement sain et savoureux
Des carottes rôties tendres et dorées, avec une touche de miel naturelle. Recette simple, rapide et saine pour toute la famille. Parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Carottes
- 5 cl Huile d'olive
- 35 g Miel
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtons réguliers.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez au sel fin, poivrez au poivre noir moulu et mélangez pour bien les enrober.
- Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pendant 25 min, en remuant à mi-cuisson.
- Tiédissez le miel dans une casserole à feu doux pour le rendre fluide. Versez-le sur les carottes, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Tiédissez le miel pour qu'il devienne fluide et nappe les carottes de façon régulière, et versez-le seulement en fin de cuisson : ajouté trop tôt, il brûle et devient amer.
Astuces : Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se mangent le lendemain, froids en salade ou réchauffés à la poêle.
Nutrition
Portion: 144gCalories: 131kcalCarbohydrates: 12.3gProtéines: 1.1gFat: 8gLipides saturés: 1.2gSodium: 64mgFibre: 3.8gSucre: 11.2g
À faire régulièrement, en famille ou pour recevoir. Délicieuses froides aussi, en salade du lendemain. Privilégiez carottes et miel bio, locaux si possible : c’est meilleur pour votre santé et pour la planète.
