Cake nature maison : la recette facile et savoureuse du goûter sans prise de tête

Le cake nature est le gâteau de l’enfance, celui qui ne lasse jamais. Facile à faire, économique et délicieux quand on utilise de bons ingrédients : œufs fermiers, vrai beurre, farine bio. Résultat : un moelleux irrésistible, sans additif ni conservateur.

Cake nature maison : la recette facile et savoureuse du goûter sans prise de tête

Un gâteau de famille, simple et honnête : ni sucré à l'excès, ni trop riche, le cake nature est la base du goûter classique. Avec des ingrédients frais et de qualité, il devient le candidat idéal pour sortir des pâtisseries industrielles.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 340 kcal

Ingrédients

  

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• 70 g Farine de blé t65
• 50 g Sucre blanc
• 1 pièce(s) Œufs entiers
• 25 g Beurre doux
• 24 ml Lait
• 1 g Levure chimique

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure chimique. Réservez.
• Ramollissez 150 g de beurre (sortez-le 30 min avant), puis fouettez-le avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et mousseuse (3 minutes).
• Ajoutez vos 4 œufs un à un, en fouettant bien entre chaque : la pâte doit rester lisse et brillante.
• Versez le mélange farine/levure en alternant avec 15 cl de lait, en commençant et finissant par la farine. Mélangez à la spatule (pas de mixer) : juste 30 secondes suffisent.
• Versez la pâte dans un moule beurré (ou chemisé papier). Lissez le dessus.
• Enfournez 40 minutes : le gâteau doit être doré et reprendre forme si vous le touchez légèrement.
• Laissez refroidir sur une grille 10 minutes, puis démoulez. Dégustez tiède ou froid le lendemain.

Astuces du chef

Utilisez des œufs à température ambiante (sortis du frigo 30 min avant) : la pâte gonflera mieux et sera plus moelleuse. Et vérifiez la cuisson avec une pique : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes, jamais humide.

Nutrition

Calories: 340kcalCarbohydrates: 45.8gProtéines: 5.2gFat: 15.6gLipides saturés: 9.2gSodium: 0.35mgFibre: 1.8gSucre: 28.5g

Ce cake se déguste chaud à la sortie du four avec un verre de lait ou froid le lendemain à l’heure du goûter. Il se congèle très bien pendant 2 mois : parfait pour préparer une réserve. Un basique que chaque parent gagne à maîtriser.