Cake nature maison : la recette facile et savoureuse du goûter sans prise de tête
Un gâteau de famille, simple et honnête : ni sucré à l'excès, ni trop riche, le cake nature est la base du goûter classique. Avec des ingrédients frais et de qualité, il devient le candidat idéal pour sortir des pâtisseries industrielles.
Ingrédients
- 70 g Farine de blé t65
- 50 g Sucre blanc
- 1 pièce(s) Œufs entiers
- 25 g Beurre doux
- 24 ml Lait
- 1 g Levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure chimique. Réservez.
- Ramollissez 150 g de beurre (sortez-le 30 min avant), puis fouettez-le avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et mousseuse (3 minutes).
- Ajoutez vos 4 œufs un à un, en fouettant bien entre chaque : la pâte doit rester lisse et brillante.
- Versez le mélange farine/levure en alternant avec 15 cl de lait, en commençant et finissant par la farine. Mélangez à la spatule (pas de mixer) : juste 30 secondes suffisent.
- Versez la pâte dans un moule beurré (ou chemisé papier). Lissez le dessus.
- Enfournez 40 minutes : le gâteau doit être doré et reprendre forme si vous le touchez légèrement.
- Laissez refroidir sur une grille 10 minutes, puis démoulez. Dégustez tiède ou froid le lendemain.
Astuces du chef
Utilisez des œufs à température ambiante (sortis du frigo 30 min avant) : la pâte gonflera mieux et sera plus moelleuse. Et vérifiez la cuisson avec une pique : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes, jamais humide.
Nutrition
Calories: 340kcalCarbohydrates: 45.8gProtéines: 5.2gFat: 15.6gLipides saturés: 9.2gSodium: 0.35mgFibre: 1.8gSucre: 28.5g