Le cake marbré, c’est le gâteau qui donne du courage pour se lever le dimanche matin. Une pâte nature, une pâte au cacao, et le geste simple qui trace les spirales dans le moule. Il ne demande que quelques ingrédients du placard, et la patience de ne pas ouvrir le four trop tôt.
Cake marbré maison ultra-moelleux aux œufs frais
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre, Lait).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 70 g Farine
- 50 g Sucre
- 1 pièce(s) Œufs
- 25 g Beurre
- 24 ml Lait
- 1 g Levure chimique
- 5 g Cacao en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C, puis beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un saladier, battez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis ajoutez le lait tiède et mélangez, en gardant un peu de lait de côté pour la pâte au cacao.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique au mélange œufs-sucre, en soulevant la pâte délicatement, puis ajoutez petit à petit le mélange beurre-lait.
- Prélevez une partie de la pâte et ajoutez-lui le cacao en poudre tamisé, en détendant avec le lait gardé de côté, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez les deux pâtes en alternance dans le moule, puis tracez quelques mouvements avec la pointe d'un couteau pour créer l'effet marbré.
- Enfournez pendant 45 à 50 min, en évitant d'ouvrir le four durant la première moitié de la cuisson. Le cake est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche.
- Laissez tiédir le cake dans le moule pendant 10 min, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Astuces du chef
Nutrition
Votre cake marbré maison se conserve facilement 5 jours dans une boîte hermétique : parfait pour les goûters de la semaine ! N’hésitez pas à personnaliser la recette selon la saison : ajoutez des écorces d’orange confites en hiver, quelques pépites de chocolat pour les gourmands, ou remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes pour alléger. Servez-le nature, toasté le lendemain, ou accompagné d’un coulis de fruits rouges de votre jardin en été. Le cake marbré, c’est aussi un excellent moyen d’initier les enfants à la pâtisserie : confiez-leur le marbrinage, ils adoreront !
