Le burrito bowl, c’est le repas qu’on pose au milieu de la table et que chacun compose à son goût. Le poulet est doré à la poêle, les haricots rouges et le maïs apportent le moelleux, une salsa au citron vert réveille le tout, avec l’avocat et un trait de crème. Rien de difficile. Le seul piège, c’est l’avocat coupé trop tôt : il noircit avant d’arriver à table.
Burrito Bowl Maison : Le Plat Coloré qui Rassemble la Famille
Un bowl savoureux, complet et fait maison — Riz, poulet tendre, haricots rouges et légumes frais à assembler soi-même. Simple, rapide et bourré de protéines. Alternative végétarienne facile (tofu à la place du poulet).
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème fraîche, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Riz
- 720 g Poulet grillé
- 180 g Haricots rouges
- 90 g Maïs
- 120 g Tomates
- 180 g Avocat
- 60 g Oignons rouges
- 20 g Coriandre fraîche
- 2 pièces Citron vert
- 48 ml Crème fraîche
- 20 ml Huile d'olive pour griller le poulet
Instructions
- Rincez les haricots rouges sous l'eau froide dans une passoire et laissez-les égoutter.
- Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée environ 18 min, égouttez-le, puis gardez-le au chaud dans la casserole, couvercle posé.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le poulet 6 à 7 min par face, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule soit clair. Laissez-le reposer 2 min, puis taillez le poulet grillé en lamelles régulières.
- Dans la même poêle, faites chauffer le maïs 2 min en remuant, pour qu'il prenne le goût de la cuisson.
- Coupez les tomates en dés, émincez finement les oignons rouges et ciselez la coriandre fraîche. Mélangez-les dans un saladier avec le jus d'une partie du citron vert et laissez reposer pendant le reste de la préparation.
- Au dernier moment, coupez l'avocat en tranches et arrosez-le aussitôt du reste du citron vert.
- Dressez le riz en base, puis disposez côte à côte les haricots rouges, le maïs, la salsa et le poulet encore chaud. Terminez par l'avocat et la crème fraîche, et servez.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Préparez la salsa avant de cuire le poulet. Le citron vert adoucit l'oignon rouge et la tomate rend un jus parfumé qui descend dans le riz.
Astuces : Le riz, les haricots et le poulet se préparent la veille et se gardent au réfrigérateur, chacun dans sa boîte. Réchauffez le poulet à la poêle et coupez l'avocat juste avant de passer à table.
Nutrition
Portion: 312.8gCalories: 632kcalCarbohydrates: 72.7gProtéines: 34.3gFat: 23.7gLipides saturés: 6.5gSodium: 142.3mgFibre: 8gSucre: 3.1g
Un bowl savoureux, sain et tellement plus satisfaisant que les versions industrielles — sans conservateurs ni sucres cachés. À préparer selon vos envies : plus d’avocat, moins de crème fraîche, extra coriandre… c’est votre recette. Bon appétit !
