Burrito Bowl Maison : Le Plat Coloré qui Rassemble la Famille
Un bowl savoureux, complet et fait maison — Riz, poulet tendre, haricots rouges et légumes frais à assembler soi-même. Simple, rapide et bourré de protéines. Alternative végétarienne facile (tofu à la place du poulet).
Ingrédients
- 360 g Riz
- 720 g Poulet grillé
- 180 g Haricots rouges
- 90 g Maïs
- 120 g Tomates
- 180 g Avocat
- 60 g Oignons rouges
- 20 g Coriandre fraîche
- 2 pièces Citron vert
Instructions
- Haricots rouges : si boîte conserve, rincer à l'eau froide. Si secs, tremper 12h puis cuire 1h30 à l'eau bouillante (ou autocuiseur 35 min). Salé légèrement en fin. Laisser refroidir.
- Riz : cuire selon instructions paquet (18-20 min eau bouillante, ratio 1:2,5), puis laisser reposer couvert 5 min. Peut être chaud ou tiède.
- Poulet : griller à la poêle ou au barbecue 6-7 min par face (bien doré). Laisser reposer 2 min, puis émincer en lamelles régulières.
- Légumes frais : tomates en dés, maïs frais décortiquer ou surgelé (2-3 min à l'eau chaude), oignon rouge en fines lamelles, avocat dénoyauté en dernier moment (citron vert pour éviter noircissement).
- Assemblage au bol : riz en base, puis haricots, tomates, maïs, oignon, poulet chaud, avocat. Versez la crème fraîche en filet, pressez citron vert frais, saupoudrez coriandre. À manger avec une fourchette, salade-repas style.
- Astuce : préparez tous les composants à l'avance (veille), conservez au frigo séparé. Le matin ou midi même, assemblez juste avant de manger pour garder croquant et saveur.
Astuces du chef
Préparez les composants la veille, gardez-les au frigo séparément, puis laissez chacun assembler son bowl au moment de manger — c'est ludique et personnalisé. Citron vert frais + coriandre = le secret du goût !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 12.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 280mgFibre: 4.2gSucre: 2.1g