Burrito Bowl Maison : Le Plat Coloré qui Rassemble la Famille
Un bowl savoureux, complet et fait maison — Riz, poulet tendre, haricots rouges et légumes frais à assembler soi-même. Simple, rapide et bourré de protéines. Alternative végétarienne facile (tofu à la place du poulet).
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème fraîche, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Riz
- 720 g Poulet grillé
- 180 g Haricots rouges
- 90 g Maïs
- 120 g Tomates
- 180 g Avocat
- 60 g Oignons rouges
- 20 g Coriandre fraîche
- 2 pièces Citron vert
- 48 ml Crème fraîche
- 20 ml Huile d'olive pour griller le poulet
Instructions
- Rincez les haricots rouges sous l'eau froide dans une passoire et laissez-les égoutter.
- Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée environ 18 min, égouttez-le, puis gardez-le au chaud dans la casserole, couvercle posé.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le poulet 6 à 7 min par face, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule soit clair. Laissez-le reposer 2 min, puis taillez le poulet grillé en lamelles régulières.
- Dans la même poêle, faites chauffer le maïs 2 min en remuant, pour qu'il prenne le goût de la cuisson.
- Coupez les tomates en dés, émincez finement les oignons rouges et ciselez la coriandre fraîche. Mélangez-les dans un saladier avec le jus d'une partie du citron vert et laissez reposer pendant le reste de la préparation.
- Au dernier moment, coupez l'avocat en tranches et arrosez-le aussitôt du reste du citron vert.
- Dressez le riz en base, puis disposez côte à côte les haricots rouges, le maïs, la salsa et le poulet encore chaud. Terminez par l'avocat et la crème fraîche, et servez.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Préparez la salsa avant de cuire le poulet. Le citron vert adoucit l'oignon rouge et la tomate rend un jus parfumé qui descend dans le riz.
Astuces : Le riz, les haricots et le poulet se préparent la veille et se gardent au réfrigérateur, chacun dans sa boîte. Réchauffez le poulet à la poêle et coupez l'avocat juste avant de passer à table.
Nutrition
Portion: 312.8gCalories: 632kcalCarbohydrates: 72.7gProtéines: 34.3gFat: 23.7gLipides saturés: 6.5gSodium: 142.3mgFibre: 8gSucre: 3.1g