Les brochettes de porc mariné barbecue, c’est LE classique festif qui plaît à tous les âges. Avec une vraie sauce barbecue maison (pas de mix sucré industriel), du porc fermier tendre et une marinade généreuse, c’est prêt en moins d’une heure—avant la cuisson bien sûr ! Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Brochettes de Porc Marinées Barbecue : Recette Estivale Goûteuse & Simple
Des brochettes tendre porc fermier, mariné 2h dans une sauce barbecue maison. 12min de cuisson au grill pour un résultat juteux et savoureux. Facile à préparer en famille, parfait pour table barbecue d'été.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce barbecue (céréales contenant du gluten, soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Porc
- 6 cl Sauce barbecue
- 3 g Paprika
- 12 g Ail
Instructions
- Choisir porc fermier ou Label Rouge auprès boucher local. Tailler en dés réguliers ~35g.
- Préparer sauce barbecue maison : tomate passée bio + 1 c.à.s paprika + 2 gousses ail écrasées + 2 c.à.s huile olive. Mélanger.
- Enfiler dés porc sur brochettes inox (ou bois trempées 30min). Tremper dans marinade, laisser reposer au frigo 2h minimum (ou la veille).
- Préchauffer grill/barbecue 180-200°C. Cuire brochettes 10-12min, rotation toutes 3min pour belle coloration.
- Vérifier cuisson : porc doit être blanc/rosé (pas gris), jus clair. Servir chaud immédiatement.
- Accompagner salade fraîche, pain complet et légumes grillés (poivron, courgette) si envie.
Astuces du chef
Marinade la veille pour ganiser le temps. Tremper les brochettes bois 30min avant enfiler (évite carbonisation). Porc de boucher local = meilleur saveur et qualité garantie.
Nutrition
Portion: 162.5gCalories: 453kcalCarbohydrates: 1.1gProtéines: 39.6gFat: 32.4gLipides saturés: 4gSodium: 142.6mgFibre: 0.3gSucre: 0.1g
Servez ces brochettes chaudes avec une belle salade croquante et du pain complet. Les enfants adorent tenir leur brochette, et c’est ludique. Pensez à laisser 30min de repos après cuisson pour que le jus redistribute dans la viande.
