Brochettes de Porc Marinées Barbecue : Recette Estivale Goûteuse & Simple
Des brochettes tendre porc fermier, mariné 2h dans une sauce barbecue maison. 12min de cuisson au grill pour un résultat juteux et savoureux. Facile à préparer en famille, parfait pour table barbecue d'été.
Ingrédients
- 900 g Porc
- 6 cl Sauce barbecue
- 3 g Paprika
Instructions
- Choisir porc fermier ou Label Rouge auprès boucher local. Tailler en dés réguliers ~35g.
- Préparer sauce barbecue maison : tomate passée bio + 1 c.à.s paprika + 2 gousses ail écrasées + 2 c.à.s huile olive. Mélanger.
- Enfiler dés porc sur brochettes inox (ou bois trempées 30min). Tremper dans marinade, laisser reposer au frigo 2h minimum (ou la veille).
- Préchauffer grill/barbecue 180-200°C. Cuire brochettes 10-12min, rotation toutes 3min pour belle coloration.
- Vérifier cuisson : porc doit être blanc/rosé (pas gris), jus clair. Servir chaud immédiatement.
- Accompagner salade fraîche, pain complet et légumes grillés (poivron, courgette) si envie.
Astuces du chef
Marinade la veille pour ganiser le temps. Tremper les brochettes bois 30min avant enfiler (évite carbonisation). Porc de boucher local = meilleur saveur et qualité garantie.
Nutrition
Calories: 195kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 26.5gFat: 9.2gLipides saturés: 3.4gSodium: 0.35mgFibre: 0.3gSucre: 1.3g