Name: Brochettes de porc fermier et ananas frais : la recette vitaminée de l'été
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 900 g Porc; 180 g Ananas frais; 120 g Poivrons; 90 g Oignons; 9 cl Sauce aigre-douce

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Envie de brochettes savoureuses et équilibrées ? Celle-ci mêle tendreté du porc fermier, douceur caramélisée de l’ananas et croquant des légumes. Une recette simple, gourmande, parfaite pour réunions en famille ou entre amis.

Brochettes de porc fermier et ananas frais : la recette vitaminée de l'été

Brochettes porc-ananas faites maison : succulentes, colorées, prêtes en moins d'une heure. Parfait pour barbecue ou four familial. Optez pour porc fermier et ananas frais : le goût, c'est la différence !

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 12

Temps total 37

Portions personnes

Calories 492 kcal

Allergènes

Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (déclaré par la recette d'origine) ; Soja (déclaré par la recette d'origine).
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce aigre-douce (céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

900 g Porc
180 g Ananas frais
120 g Poivrons
90 g Oignons
9 cl Sauce aigre-douce

Instructions

Tremper piques bois 30 min dans eau.
Découper porc fermier en cubes réguliers (3×3cm), ananas frais en cubes, poivrons et oignons en morceaux similaires.
Enfiler alternativement : porc - ananas - poivron rouge - oignon. Réserver au frais 1h.
Préparer sauce aigre-douce : miel + vinaigre blanc + un peu d'eau, chauffer 3 min à feu doux.
Cuire brochettes 10-12 min sur gril chaud, barbecue ou four 200°C. Retourner à mi-cuisson.
Servir chaud avec sauce aigre-douce, accompagné riz blanc ou salade fraîche.

Astuces du chef

Préparez vos brochettes la veille (porc + légumes au frigo, piques trempées). Le jour J : enfilez 30 min avant cuisson, grillez 12 min. Conseil : alternez porc-ananas-poivron-oignon pour couleurs appétissantes ET équilibre saveurs aigre-sucrée.