Brochettes de porc fermier et ananas frais : la recette vitaminée de l'été
Brochettes porc-ananas faites maison : succulentes, colorées, prêtes en moins d'une heure. Parfait pour barbecue ou four familial. Optez pour porc fermier et ananas frais : le goût, c'est la différence !
Ingrédients
- 900 g Porc
- 180 g Ananas frais
- 120 g Poivrons
- 90 g Oignons
Instructions
- Tremper piques bois 30 min dans eau.
- Découper porc fermier en cubes réguliers (3×3cm), ananas frais en cubes, poivrons et oignons en morceaux similaires.
- Enfiler alternativement : porc - ananas - poivron rouge - oignon. Réserver au frais 1h.
- Préparer sauce aigre-douce : miel + vinaigre blanc + un peu d'eau, chauffer 3 min à feu doux.
- Cuire brochettes 10-12 min sur gril chaud, barbecue ou four 200°C. Retourner à mi-cuisson.
- Servir chaud avec sauce aigre-douce, accompagné riz blanc ou salade fraîche.
Astuces du chef
Préparez vos brochettes la veille (porc + légumes au frigo, piques trempées). Le jour J : enfilez 30 min avant cuisson, grillez 12 min. Conseil : alternez porc-ananas-poivron-oignon pour couleurs appétissantes ET équilibre saveurs aigre-sucrée.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 4.1gLipides saturés: 1.4gSodium: 65mgFibre: 0.8gSucre: 6.5g