Brochettes de porc fermier et ananas frais : la recette vitaminée de l'été
Brochettes porc-ananas faites maison : succulentes, colorées, prêtes en moins d'une heure. Parfait pour barbecue ou four familial. Optez pour porc fermier et ananas frais : le goût, c'est la différence !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (déclaré par la recette d'origine) ; Soja (déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce aigre-douce (céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Porc
- 180 g Ananas frais
- 120 g Poivrons
- 90 g Oignons
- 9 cl Sauce aigre-douce
Instructions
- Tremper piques bois 30 min dans eau.
- Découper porc fermier en cubes réguliers (3×3cm), ananas frais en cubes, poivrons et oignons en morceaux similaires.
- Enfiler alternativement : porc - ananas - poivron rouge - oignon. Réserver au frais 1h.
- Préparer sauce aigre-douce : miel + vinaigre blanc + un peu d'eau, chauffer 3 min à feu doux.
- Cuire brochettes 10-12 min sur gril chaud, barbecue ou four 200°C. Retourner à mi-cuisson.
- Servir chaud avec sauce aigre-douce, accompagné riz blanc ou salade fraîche.
Astuces du chef
Préparez vos brochettes la veille (porc + légumes au frigo, piques trempées). Le jour J : enfilez 30 min avant cuisson, grillez 12 min. Conseil : alternez porc-ananas-poivron-oignon pour couleurs appétissantes ET équilibre saveurs aigre-sucrée.
Nutrition
Portion: 230gCalories: 492kcalCarbohydrates: 10.7gProtéines: 39.7gFat: 32gLipides saturés: 0.2gSodium: 155.4mgFibre: 1.1gSucre: 6.6g