Le blé, céréale ancestrale, fait son grand retour en cuisine maison. Riche en fibres et minéraux, c’est la base d’une assiette saine et durable. Associez-le à des poivrons rouges grillés (sucres naturels) et chèvre frais (calcium bio-disponible), vous obtenez un plat complet, savoureux et réalisable en 45 minutes chrono.
Blé Paysan aux Poivrons Grillés et Chèvre Frais : Une Recette Saine et Gourmande
Un grain savoureux et sain : blé nacré aux poivrons grillés, relevé de chèvre frais et thym. Prêt en 45 min, parfait pour lunch box ou accompagnement. Sans additif, 100% ingrédients bruts du marché.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Blé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Chèvre frais, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Blé
- 20 g Poivrons rouges grillés
- 90 g Chèvre frais
- 1 g Thym frais
- 48 ml Huile d'olive
Instructions
- Rincer votre blé à l'eau froide (250g pour 4 pers), égoutter.
- Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans cocotte, faire nacrer le blé 3-4 min à feu moyen-vif en remuant : doit crépiter légèrement, jamais devenir pâteux.
- Verser 475 ml d'eau froide, ajouter 2-3 brins de thym frais, 1 pincée de sel. Couvrir, cuire 18-20 min à feu doux : le blé doit être tendre mais grain intact.
- Pendant ce temps, grillez 2 poivrons rouges entiers au four 200°C, 25 min : la peau noircit. Laissez refroidir sous film, épluchez, découpez en lamelles.
- Quand le blé est cuit, mélanger doucement poivrons grillés. Émietter 150g de chèvre frais dessus, arroser d'un trait d'huile d'olive, poivre frais. C'est prêt !
- Astuce : grillez vos poivrons la veille au soir, conservez-les frais au frigo. Vous ne ferez que le blé le jour J, gain de 15 minutes !
Astuces du chef
Grillez vos poivrons la veille au four (200°C, 25 min) : la peau se détache toute seule. Congelez-les par portions. Vous gagnerez 10 min de prep en semaine !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Cette recette, c’est l’engagement pour une alimentation vraie : zéro additif, zéro emballage si vous achetez en vrac. À faire en famille, à adapter avec vos producteurs locaux. Le blé se conserve 2 jours au frigo, les poivrons une semaine : économie de temps et d’argent garanties.
