Blé Paysan aux Poivrons Grillés et Chèvre Frais : Une Recette Saine et Gourmande
Un grain savoureux et sain : blé nacré aux poivrons grillés, relevé de chèvre frais et thym. Prêt en 45 min, parfait pour lunch box ou accompagnement. Sans additif, 100% ingrédients bruts du marché.
Ingrédients
- 300 g Blé
- 20 g Poivrons rouges grillés
- 90 g Chèvre frais
- 1 g Thym frais
Instructions
- Rincer votre blé à l'eau froide (250g pour 4 pers), égoutter.
- Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans cocotte, faire nacrer le blé 3-4 min à feu moyen-vif en remuant : doit crépiter légèrement, jamais devenir pâteux.
- Verser 475 ml d'eau froide, ajouter 2-3 brins de thym frais, 1 pincée de sel. Couvrir, cuire 18-20 min à feu doux : le blé doit être tendre mais grain intact.
- Pendant ce temps, grillez 2 poivrons rouges entiers au four 200°C, 25 min : la peau noircit. Laissez refroidir sous film, épluchez, découpez en lamelles.
- Quand le blé est cuit, mélanger doucement poivrons grillés. Émietter 150g de chèvre frais dessus, arroser d'un trait d'huile d'olive, poivre frais. C'est prêt !
- Astuce : grillez vos poivrons la veille au soir, conservez-les frais au frigo. Vous ne ferez que le blé le jour J, gain de 15 minutes !
Astuces du chef
Grillez vos poivrons la veille au four (200°C, 25 min) : la peau se détache toute seule. Congelez-les par portions. Vous gagnerez 10 min de prep en semaine !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 6.2gFat: 4.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 185mgFibre: 4.8gSucre: 2.1g