Les betteraves aux épices douces, c’est la promesse d’un légume oublié revalorisé ! Cannelle, muscade et gingembre réveillent sa douceur naturelle sans sucre ajouté. Rapide, économique, 100% bio : une vraie recette de famille.
Betteraves aux épices douces : la recette bio simple et savoureuse
Betteraves aux épices douces : saveurs chaleureuses, texture croquante, 100% bio. Préparation rapide et gourmande pour toute la famille, idéale du côté du plat ou en velouté froid l'été.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Betteraves précuites
- 24 ml Huile d'olive
- 1 g Cannelle
- 1 g Muscade
- 1 g Gingembre
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez vos betteraves fraîches (ou utilisez des précuites). Découpez en dés ou lamelles selon préférence. Pesez vos épices : cannelle, muscade, gingembre sont vos trois alliées.
- Chauffez votre huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Versez les betteraves, mélangez 2 min pour bien enrober.
- Couvrez, baissez feu doux 8-10 min. Vous cherchez une texture ferme-tendre, jamais molle. Goûtez et ajustez sel/poivre en fin de cuisson.
- Dégustez chaud, tiède ou froid ! Parfait en accompagnement, en salade froide avec fromage frais, ou mixé en velouté (ajoutez un peu d'eau chaude).
Astuces du chef
Achetez vos betteraves bio entières au marché, faites-les cuire vous-même au four (1h à 180°C enrobées d'aluminium) : gain de saveur et économie 30-40% vs betteraves précuites. Les parures (feuilles) se cuisinent en salade ou velouté (zéro déchet!).
Nutrition
Portion: 204.2gCalories: 120kcalCarbohydrates: 14.6gProtéines: 2.9gFat: 4.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 180mgFibre: 5gSucre: 13.4g
Dégustez chaud ou tiède, seul ou accompagné. Pensez à congeler vos restes en portions : cette recette se réchauffe parfaitement au bain-marie (3-4 min). Vos enfants goûteront sans culpabilité un légume riche et savoureux !
