Les wings de poulet, c’est la pièce idéale pour cuisiner en famille : pas de complexité, juste du poulet frais, du citron et quelques herbes du marché. Cette recette sans prise de tête ravira petits et grands au repas du dimanche ou en pique-nique d’été.
Wings de poulet au citron frais et herbes aromatiques — Recette simple et gourmande
Des wings juteux et savoureux au citron frais et herbes du marché, cuisinés simplement à la poêle. Recette facile, rapide, parfaite pour dimanche en famille ou pique-nique estival.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Wings de poulet
- 9 ml Jus de citron
- 1 g Zeste de citron
- 1 g Thym
- 15 g Romarin frais haché
- 12 g Ail
Instructions
- Achetez des wings frais chez votre boucher ou au marché. Rincez et séchez-les bien avec du papier absorbant.
- Avec un couteau pointu, faites 3-4 petites incisions sur la peau de chaque aile : cela laisse pénétrer les saveurs.
- Préparez la marinade : pressez 2 citrons frais, râpez les zestes, cisaillez du thym et romarin frais, écrasez 2 gousses d'ail. Mélangez tout avec un peu d'huile d'olive et du sel.
- Versez la marinade sur les wings, mélangez bien et laissez reposer au frais 2 heures minimum (ou plus, c'est encore meilleur).
- Chauffez une poêle ou plaque de cuisson à feu vif. Faites sauter les wings 3-4 minutes : ils doivent être dorés de partout.
- Baissez le feu, couvrez d'un couvercle ou papier alu, et laissez cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
- Parsemez de thym et romarin frais en dernier moment, goûtez et rajustez sel/citron si besoin.
- Servez chaud avec une salade croquante ou des légumes grillés.
Astuces du chef
Incisez bien la peau des wings avant la marinade : cela laisse pénétrer les saveurs et crée une croûte dorée croustillante. Marinez minimum 2h au frais. Le jour J, gardez les herbes fraîches pour les parsemer en dernier : elles garderont toute leur couleur et leur punch aromatique.
Nutrition
Portion: 153.5gCalories: 186kcalCarbohydrates: 0.4gProtéines: 31.3gFat: 6.4gSodium: 117.7mgFibre: 0.1gSucre: 2.2g
Dégustez chaud, accompagné d’une salade verte croquante et de pain frais. Vous pouvez aussi les préparer la veille et les manger tièdes en sandwich garni. Facile, savoureux, économe : la recette bonus qui reviendra chaque semaine à votre table.
