Envie de voyager en cuisine sans complications ? Cette volaille épicée à l’indienne est le secret des cuisines familiales qui veulent impressionner sans stress. Garam masala torréfié, sauce yaourt onctueuse, tomates frais : simplicité et saveur en 35 minutes.
Poulet au garam masala et sauce yaourt frais
Poulet savoureux enrobé d'une sauce crémeuse parfumée au garam masala torréfié. Facile à préparer en famille, réconfortant et sain. Servez avec riz basmati complet bio.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Yaourt nature, Yaourt, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Garam masala (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Volaille
- 3 g Garam masala
- 120 g Oignons
- 180 g Tomates
- 60 g Yaourt nature
Instructions
- Préparez la volaille : coupez le poulet en morceaux (cuisses ou escalopes), salez, poivrez.
- Torréfiez le garam masala : versez 1 c.à.c dans une poêle sèche, 2 min à feu moyen. Écoutez les petits craquements ! Versez dans un bol.
- Faites revenir le poulet : huile d'olive chaude dans la cocotte, 4 min de chaque côté. Réservez.
- Cuisez les oignons : 8 min, puis ajoutez les tomates fraîches concassées (ou en boîte bio) et le garam masala grillé. Mélangez 2 min.
- Remettez le poulet, versez 150 ml d'eau ou bouillon. Couvrez et laissez mijoter 25 min à feu doux.
- Sortez du feu, versez le yaourt nature froid, mélangez en douceur. Ne repassez pas sur le feu.
- Goûtez, ajustez le sel. Servez chaud avec du riz basmati complet ou des légumes verts.
Astuces du chef
Torréfiez les épices à sec 2 min dans une poêle avant cuisson : cela triple les arômes et vous en mettrez moins. Astuce zéro gaspillage : gardez les parures de volaille pour préparer un bouillon maison.
Nutrition
Portion: 210.5gCalories: 272kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 41.8gFat: 9.9gLipides saturés: 3.3gSodium: 164.9mgFibre: 0.8gSucre: 2.3g
Un plat chaleureux qui régale petits et grands, prêt en moins d’une heure. Servez avec du riz basmati complet ou des légumes racines pour un repas équilibré. À préparer en double portion pour les lunchbox du lendemain !
