Poulet au garam masala et sauce yaourt frais
Poulet savoureux enrobé d'une sauce crémeuse parfumée au garam masala torréfié. Facile à préparer en famille, réconfortant et sain. Servez avec riz basmati complet bio.
Ingrédients
- 900 g Volaille
- 3 g Garam masala
- 120 g Oignons
- 180 g Tomates
- 480 g Hauts de cuisse
- 420 g Escalopes
Instructions
- Préparez la volaille : coupez le poulet en morceaux (cuisses ou escalopes), salez, poivrez.
- Torréfiez le garam masala : versez 1 c.à.c dans une poêle sèche, 2 min à feu moyen. Écoutez les petits craquements ! Versez dans un bol.
- Faites revenir le poulet : huile d'olive chaude dans la cocotte, 4 min de chaque côté. Réservez.
- Cuisez les oignons : 8 min, puis ajoutez les tomates fraîches concassées (ou en boîte bio) et le garam masala grillé. Mélangez 2 min.
- Remettez le poulet, versez 150 ml d'eau ou bouillon. Couvrez et laissez mijoter 25 min à feu doux.
- Sortez du feu, versez le yaourt nature froid, mélangez en douceur. Ne repassez pas sur le feu.
- Goûtez, ajustez le sel. Servez chaud avec du riz basmati complet ou des légumes verts.
Astuces du chef
Torréfiez les épices à sec 2 min dans une poêle avant cuisson : cela triple les arômes et vous en mettrez moins. Astuce zéro gaspillage : gardez les parures de volaille pour préparer un bouillon maison.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.4gSodium: 0.35mgFibre: 0.8gSucre: 2.1g