Découvrez la sauce signature des barbecues du Sud américain : crémeuse, légèrement acidulée, elle transforme vos grillades et légumes rôtis en délice. Ultra-simple à préparer à la maison avec 6 ingrédients bruts, sans ajout chimique ni conservateur.
Sauce Alabama White BBQ : la recette facile des grillades estivales
Une sauce acidulée et crémeuse à préparer en 10 minutes pour sublimer vos grillades et légumes. 100% ingrédients naturels, sans conservateurs, à base de mayonnaise fraîche et vinaigre. Parfait pour les repas d'été en famille !
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Mayonnaise).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mayonnaise (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigre de cidre (anhydride sulfureux et sulfites) ; Sauce piquante (facultatif) (céréales contenant du gluten, soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 30 g Mayonnaise
- 6 ml Vinaigre de cidre
- PM Poivre noir
- PM Sel
- 2 g Raifort (facultatif)
- 3 ml Jus de citron (facultatif)
- 1 ml Sauce piquante (facultatif)
Instructions
- Versez 500 g de mayonnaise fraîche bio dans un saladier.
- Fouettez en ajoutant progressivement 200 ml vinaigre de cidre et 30 ml jus de citron frais.
- Salez (3 pincées) et poivrez généreusement avec du poivre noir moulu.
- Goûtez et ajustez : un peu de raifort râpé si vous aimez le piquant, quelques gouttes de sauce piquante pour plus de caractère.
- Versez dans un bocal, couvrez, placez au frigo. Consommez dans les 48h.
Astuces du chef
Préparez la sauce 24h avant pour que les saveurs se marient. Si elle épaissit trop, détendez-la avec 1-2 cuillerées de vinaigre blanc chaud. Conservez au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Nutrition
Portion: 7gCalories: 42kcalCarbohydrates: 0.2gProtéines: 0.1gFat: 3.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 28.5mgSucre: 0.1g
Cette sauce décline à l’infini : avec du piment pour plus de punch, avec du miel pour plus de douceur. Préparez-la 24h avant et laissez les saveurs s’épanouir. Un petit succès garanti à table !
