Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
L’été, c’est la saison des tomates et du maïs sucré. Cette salade de 20 minutes, c’est du frais, du simple, du bon. Idéale pour les repas d’été en famille, en pique-nique, ou même le midi au bureau.
Salade de tomates et maïs frais : la recette estivale ultra-simple
Une salade fraîche et croquante, prête en 20 minutes. Tomates du marché, maïs sucré, basilic frais, huile d'olive : les saveurs de l'été dans une assiette. Simple, léger, parfait l'été.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 360 g Tomates
- 120 g Maïs
- 36 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre balsamique
- 9 g Basilic frais
Instructions
- Lavez et séchez bien la salade verte. Découpez les tomates en dés réguliers (enlevez les graines si vous préférez moins d'eau).
- Égouttez bien le maïs frais ou surgelé. Cislez le basilic frais à la main juste avant de servir.
- Dans un grand saladier, mélangez la salade verte, les dés de tomates, le maïs et le basilic.
- Versez l'huile d'olive, puis le vinaigre balsamique. Salez et poivrez légèrement. Remuez juste avant de servir.
Astuces du chef
Achetez vos tomates et maïs chez le producteur local ou à l'AMAP : plus frais, meilleur goût, moins cher. Préparez les tomates juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.2gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 85mgFibre: 1.4gSucre: 2.8g
Accompagnez d’un pain complet ou d’une protéine (fromage blanc, œuf dur, poulet grillé) pour un repas complet. À préparer à l’avance le matin, elle se conserve quelques heures au frigo. Variez les tomates (cerise, allongée, noire) pour plus de couleur et de saveurs.
