L’été, la tomate et le maïs se suffisent presque à eux-mêmes. Cette salade les associe à de la salade verte et au basilic frais, avec une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Aucune cuisson, quelques minutes de préparation : c’est le plat qui sauve un repas quand il fait trop chaud pour allumer le four.
Salade de tomates et maïs frais : la recette estivale ultra-simple
Une salade fraîche et croquante, prête en 20 minutes. Tomates du marché, maïs sucré, basilic frais, huile d'olive : les saveurs de l'été dans une assiette. Simple, léger, parfait l'été.
Allergènes
Présents dans la recette : Moutarde (Moutarde de dijon) ; Anhydride sulfureux et sulfites (Moutarde de dijon).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 360 g Tomates
- 120 g Maïs
- 36 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre balsamique
- 9 g Basilic frais
- 4.8 g Moutarde de dijon
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez et essorez bien la salade verte. Lavez les tomates et coupez-les en dés.
- Égouttez le maïs s'il est en conserve ; s'il est frais, égrenez les épis. Ciselez le basilic frais.
- Au fond du saladier, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le sel fin et le poivre noir moulu, puis versez l'huile d'olive en filet sans cesser de mélanger pour lier la vinaigrette.
- Juste avant de servir, ajoutez dans le saladier la salade verte, les tomates, le maïs et le basilic, puis mélangez délicatement pour bien enrober le tout de vinaigrette.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Assaisonnez la salade juste avant de servir : la vinaigrette fait rendre l'eau des tomates et ramollit la salade verte si elle attend trop longtemps.
Astuces : Préparez les légumes à l'avance et gardez-les au réfrigérateur, couverts, séparément de la vinaigrette. Ciselez le basilic au dernier moment : coupé trop tôt, il noircit.
Nutrition
Portion: 120.3gCalories: 94kcalCarbohydrates: 7.2gProtéines: 1.5gFat: 6.4gLipides saturés: 1gSodium: 24.7mgFibre: 1.5gSucre: 3.5g
Accompagnez d’un pain complet ou d’une protéine (fromage blanc, œuf dur, poulet grillé) pour un repas complet. À préparer à l’avance le matin, elle se conserve quelques heures au frigo. Variez les tomates (cerise, allongée, noire) pour plus de couleur et de saveurs.
