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Envie de soleil dans votre assiette ? Cette salade grecque authentique combine le croquant des légumes frais d’été, l’onctuosité de la féta et les saveurs intenses des olives noires. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner express, elle se prépare sans cuisson et met en valeur les beaux produits de saison que vous trouverez sur votre marché.
Salade grecque fraîcheur d'été aux tomates du jardin
Ingrédients
- 1 g Salade verte
- 360 g Concombres
- 110 g Féta
- 50 g Olives noires
- 120 g Tomates cerises
- 35 g Oignons rouges
- 42 ml Huile d'olive
- 1 cl Vinaigre balsamique
- 2 g Origan
Instructions
- Lavez soigneusement tous vos légumes crus à l'eau claire. Essorez bien la salade verte dans une essoreuse pour qu'elle reste bien croquante.
- Coupez les concombres en rondelles fines, les tomates cerises en deux, et émincez l'oignon rouge en lamelles. Astuce : passez l'oignon 5 minutes sous l'eau froide pour le rendre moins piquant !
- Préparez une vinaigrette simple : mélangez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères de vinaigre balsamique, 1 pincée de sel, du poivre et 1 cuillère à café d'origan séché. Secouez énergiquement dans un bocal fermé.
- Dans un grand saladier, disposez la salade verte, ajoutez les concombres, tomates, oignons et olives noires égouttées. Émiettez la féta en gros morceaux par-dessus.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement. Servez bien frais, accompagné de pain pita ou de pain complet grillé !
Astuces du chef
Nutrition
N’hésitez pas à personnaliser cette salade selon vos envies : ajoutez des câpres, des artichauts marinés, ou même des pois chiches pour la rendre plus rassasiante. L’astuce pour qu’elle soit encore meilleure ? Laissez-la reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Profitez de l’été pour la déguster en terrasse avec une belle tranche de pain complet grillé !
