Salade grecque fraîcheur d'été aux tomates du jardin
Cette salade grecque aux couleurs éclatantes célèbre les saveurs de la Méditerranée avec des produits d'été gorgés de soleil. Fraîche, croquante et parfumée, elle se prépare en 20 minutes chrono et ravira toute la famille lors des chaudes journées estivales. Un plat complet qui met en valeur les légumes de votre marché ou de votre jardin !
Ingrédients
- 1 g Salade verte
- 360 g Concombres
- 110 g Féta
- 50 g Olives noires
- 120 g Tomates cerises
- 35 g Oignons rouges
- 42 ml Huile d'olive
- 1 cl Vinaigre balsamique
- 2 g Origan
Instructions
- Lavez soigneusement tous vos légumes crus à l'eau claire. Essorez bien la salade verte dans une essoreuse pour qu'elle reste bien croquante.
- Coupez les concombres en rondelles fines, les tomates cerises en deux, et émincez l'oignon rouge en lamelles. Astuce : passez l'oignon 5 minutes sous l'eau froide pour le rendre moins piquant !
- Préparez une vinaigrette simple : mélangez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères de vinaigre balsamique, 1 pincée de sel, du poivre et 1 cuillère à café d'origan séché. Secouez énergiquement dans un bocal fermé.
- Dans un grand saladier, disposez la salade verte, ajoutez les concombres, tomates, oignons et olives noires égouttées. Émiettez la féta en gros morceaux par-dessus.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement. Servez bien frais, accompagné de pain pita ou de pain complet grillé !
Astuces du chef
Achetez vos tomates cerises et concombres directement au marché en pleine saison (juin-septembre) : ils seront deux fois moins chers et incomparablement plus goûteux ! Conservez la féta dans son eau salée au frigo, elle se garde 2 semaines après ouverture. Pour éviter le gaspillage, utilisez les fanes de salade un peu flétries en soupe froide le lendemain.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 4.2gFat: 11.8gLipides saturés: 3.8gSodium: 420mgFibre: 2.1gSucre: 4.8g