Les sablés sont le gâteau sec par excellence pour le goûter des enfants et des grandes personnes : facile à préparer, économique, et savoureux quand on part de vrais ingrédients frais. Cette version au citron frais vous change des sablés fades du commerce — c’est maison, c’est bio, c’est meilleur.
Sablés au citron frais & bio : la recette facile du goûter maison
Des sablés croustillants au bon goût de citron frais : la recette simple et gourmande de grand-mère, mais en bio ! À préparer le week-end pour la semaine, idéal au goûter ou au dessert en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine de blé) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 80 g Beurre
- 50 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 3 g Zeste de citron
Instructions
- Malaxer beurre mou avec sucre jusqu'à blanchissement (2-3 min). Ajouter les œufs un par un en remuant bien. Verser la farine d'un coup et le zeste de citron frais râpé. Mélanger juste jusqu'à homogénéité — ne pas surtravailler !
- Filmer la pâte et reposer 30 min minimum au réfrigérateur (ou même le soir pour le lendemain).
- Préchauffer four à 180°C. Étaler pâte fine (3 mm) entre 2 feuilles papier cuisson. Découper à l'emporte-pièce ou couteau. Mettre sur plaque.
- Enfourner 12-15 min : les sablés doivent être dorés sur les bords, légèrement moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque 10 min, puis sur grille.
- Ranger dans une boîte hermétique. Ça se garde 5-6 jours facile !
Astuces du chef
Astuce : zestez vos citrons frais la veille et laissez sécher légèrement pour plus d'arôme. Conservez vos sablés dans une boîte hermétique avec un morceau de pain blanc — il absorbera l'humidité et gardera vos sablés croustillants 5 jours !
Nutrition
Portion: 45gCalories: 204kcalCarbohydrates: 21.8gProtéines: 2.5gFat: 11.5gLipides saturés: 8gSodium: 7mgFibre: 1.4gSucre: 8.4g
Voilà des sablés qui se gardent une semaine entière — parfaits pour remplir la boîte à goûter ou accompagner un thé en famille. Adaptez la recette selon vos envies : orange, vanille, ou même quelques pépites de chocolat noir bio pour les gourmands !
