Fini les frites industrielles surgelées ! Découvrez comment préparer des potatoes maison croustillantes, 100% bio et locales, en moins de 40 minutes. Une recette facile, gourmande et responsable que toute la famille adore.
Potatoes rôties bio : le secret des vraies frites maison sans culpabilité
Des pommes de terre rôties croustillantes, 100% bio et locales ! Cuites au four pour préserver la santé de toute la famille, sans culpabilité. Recette simple, saveurs naturelles, engagement durable.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices (paprika, ail en poudre, oignon en poudre) (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre coupées en quartiers
- 3 g Paprika
- 2 g Ail en poudre
- 2 g Oignon en poudre
- 18 cl Huile de friture
Instructions
- Épluchez 800g de pommes de terre bio. Découpez en quartiers réguliers.
- Séchez bien les quartiers avec du papier absorbant : c'est la clé du croustillant !
- Dans un saladier, mélangez 40 ml d'huile bio, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café d'ail en poudre, 1/2 c. à café d'oignon en poudre. Sel : 1 pincée généreuse.
- Enrobez les pommes de terre du mélange, répartissez sur une plaque cuisson. Four 200°C, 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Servez chaud avec une sauce maison : yaourt + herbes fraîches, ou tomate fraîche + basilic bio.
Astuces du chef
Épluchez vos pommes de terre la veille, gardez-les au frais dans l'eau froide : gain de 10 min le jour J. Récupérez les parures pour un bouillon maison ou compost.
Nutrition
Portion: 181.1gCalories: 147kcalCarbohydrates: 29.5gProtéines: 3.8gFat: 0.2gLipides saturés: 0.1gSodium: 1.7mgFibre: 4.2gSucre: 1.5g
Des pommes de terre rôties, c’est l’occasion de renouer avec les vrais ingrédients et les producteurs locaux. Servez-les chaudes, avec une sauce maison (yaourt-herbes bio, tomate fraîche) et une salade verte. Zéro déchet : compostez les pelures !
